Dirk Wolters

Mit Liebe, Lust und Leidenschaft gekocht

Was ich betreibe

Ich betreibe mit meiner Frau ein Bioland-zertifiziertes Restaurant in Syke, Niedersachsen. 15 Km südlich von Bremen.

Meine Küchenphilosophie

Ich versuche die klassische deutsche Küche, wie ich sie vor 40 Jahren gelernt habe, mit regionalen und saisonalen Produkten im zeitgemäßen, modernen Stil weiterleben zu lassen.

Die drei Säulen für meine Küche

PERSÖNLICHER KONTAKT ZU DEN PRODUZENTEN

SAISONAL UND REGIONAL ZU KOCHEN

ALLE PRODUKTE IN BIO-QUALITÄT EINSETZEN

Was mich als Koch ausmacht

Ich benutze keine Convenience-Produkte, bin Alleinkoch und lasse mich von den mir zur Verfügung stehenden Produkten inspirieren.

Mein Lieblingslebensmittel oder wenn ich ein Lebensmittel wär, wäre ich

Ich habe viele Lieblingslebensmittel, besonders mag ich alle Kohlsorten im speziellen Rotkohl.

KONTAKT

Bioland Hofrestaurant
Koch: Dirk Wolters
An der Wassermühle 18
28857 Syke
Tel. (0 42 42) 83 63
info@bioland-hofrestaurant.de
www.bioland-hofrestaurant.de

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