Weingut Helde
Beschreibe Dein Weingut. Was macht es besonders?
Unser Weingut am Kaiserstuhl ist in der Region einzigartig. Neben erlesenen Weinen bauen wir auf unserem eigenen Grund und Boden in Jechtingen auch Tafelobst und außergewöhnliche Früchte für die Destillation an – darunter seltene Sorten wie Speierling. Aus unserer Leidenschaft für die Natur entstehen zudem feine Rosenprodukte wie Rosengeist, Rosenlikör und Rosensirup sowie eine Auswahl an aromatischen Kräutertees. Diese Vielfalt und unser ganzheitlicher Ansatz machen unser Weingut zu etwas Besonderem.
Skizziere Deine Weinphilosophie
Unsere Philosophie beginnt im Weinberg – denn nur aus topgepflegten Reben entstehen Trauben von höchster Qualität. Wir vinifizieren traditionelle Weine als charaktervollen Einstieg, während unsere handverlesenen Premiumweine die besondere Sorgfalt unserer Arbeit widerspiegeln.
Unsere PUR-Weine bilden die Spitze unseres Sortiments: unverfälscht, ohne Schönung, ohne Zusätze und ohne Fasslagerung – ganz pur, ganz natürlich. Durch behutsame Reifung entfalten all unsere Weine ihren individuellen Charakter und bieten authentischen Weingenuss auf höchstem Niveau.
Was sind die drei Säulen Deiner Arbeit
1. Sorgfältige Pflege der Reben
Die Grundlage unserer Arbeit ist die optimale Pflege jedes Rebstocks – angepasst an sein jeweiliges Terroir. Nur gesunde, vital gepflegte Reben bringen Trauben hervor, die das einzigartige Klima und die Böden des Kaiserstuhls widerspiegeln.
2. Echte, unverfälschte Weine
Wir stehen für ehrliche, hochwertige Weine – insbesondere Naturweine, die wir nach dem Prinzip „ohne Alles“ herstellen. Das bedeutet: keine Schönungen, keine Enzyme, keine zugesetzten Tannine und keine Fasslagerung. Für unsere klassischen Weine verwenden wir ausschließlich die Trauben selbst, Bioweinhefen zur Hervorhebung der Sortencharakteristik und Sulfite zur Stabilisierung.
Unsere Naturweine hingegen entstehen völlig pur – ohne zugesetzte Hefen und Sulfite.
3. Reifung bis zur Trinkreife
Wir geben jedem Wein die Zeit, die er braucht, um sich harmonisch zu entfalten. Erst wenn er seine volle Balance und Ausdruckskraft erreicht hat, gelangt er in die Flasche – für authentischen, reifen Weingenuss.
Beschreibe dein Lieblingswein. Oder wenn du ein Wein wärest, welcher wärest Du?
Weißburgunder – mein Spiegelbild im Glas. Fruchtig und elegant, mit einer klaren Linie und einer feinen, manchmal kernigen Note. Ein Wein mit Charakter, der Haltung zeigt, ohne laut zu sein.
Kontakt
Ökologisches Wein- & Sektgut
Emil-Gött-Straße 1
79361 Sasbach-Jechtingen am Kaiserstuhl
Tel. (0 76 62) 61 16
info@wein-helde.de
www.wein-helde.de