2026
Neues aus der Dienstagsküche: Pilz-Bolognese
06.10.2026 - Bolognese ohne Hack: Chef-Alliance-Koch Jan-Hendrik Parker vom Seekrug auf Langeoog kocht eine würzige Pilz-Bolo mit Pilzen aus der Region.
Rebstockpatenfest 2026 im Weingut Böcking: Feiern im Steillagen-Weinberg
05.10.2026 - Rückblick vom Rebstockpatenfest 2026 im Weingut Böcking: Slow-Food-Pat*innen feiern in Traben-Trarbach den Mosel-Riesling aus Steillage.
Terra Madre 2026: Vielfalt, Gemeinschaft und Politik in Turin
02.10.2026 - Unser Rückblick auf Terra Madre Salone del Gusto: mit Eindrücken aus dem deutschen Netzwerk und einer Weltreise über Teller und Grenzen hinweg.
Grenzen überschreiten, in der Gemeinschaft verwurzelt: Der Slow-Food-Weg in einer fragmentierten Welt
02.10.2026 - Slow-Food-Präsident Edward Mukiibi über Terra Madre 2026: Zusammenarbeit über Grenzen, kontinentale Netzwerke und Gastfreundschaft als politische Praxis.
Terra Madre Salone del Gusto 2026: ein globaler Aufruf für Biodiversität, Gerechtigkeit und Frieden
27.09.2026 - Terra Madre Salone del Gusto 2026 endet heute mit einem erneuerten politischen Auftrag für die weltweite Slow Food Bewegung. Nach vier Tagen des Austauschs, der Debatte und des gemeinsamen Handelns kamen Landwirt:innen, Fischer:innen, indigene Führungspersönlichkeiten, Köch:innen, Fachleute aus dem Lebensmittelbereich, Aktivist:innen und Veränderungsstifter:innen in Turin mit einer gemeinsamen Überzeugung zusammen: Ernährung bleibt eines der stärksten Werkzeuge, um den ökologischen, sozialen und politischen Herausforderungen unserer Zeit zu begegnen.
Terra-Madre-Eröffnungsrede von Slow-Food-Präsident Edward Mukiibi
24.09.2026 - Bei der Eröffnungszeremonie von Terra Madre Salone del Gusto 2026 begrüßte der Slow-Food-Präsident Edward Mukiibi Delegierte, Vertreter*innen von Institutionen und Gäste aus aller Welt und erinnerte dabei an das Vermächtnis von Carlo Petrini sowie an die Stärke des globalen Terra-Madre-Netzwerks. In einer Rede, die seinen persönlichen Weg nachzeichnete, vom jungen ugandischen Landwirt, der erstmals an Terra Madre teilnahm, bis hin zu seiner heutigen Rolle als Leiter der internationalen Bewegung, rief Mukiibi zu Einheit, Frieden, Ernährungsgerechtigkeit und dem Schutz der biologischen Vielfalt auf. Zugleich bekräftigte er das Engagement von Gemeinschaften weltweit für den Aufbau eines gerechteren und nachhaltigeren Ernährungssystems.
Terra Madre 2026: Die weltweite Slow-Food-Gemeinschaft trifft sich in Turin
24.09.2026 – Ab heute bis Sonntag kommen im Zentrum von Turin über 1.500 Vertreter*innen von Lebensmittelgemeinschaften aus dem weltweiten Slow-Food-Netzwerk zusammen: Landwirt*innen, Fischer*innen, Köch*innen und Aktivist*innen, dazu Forschende und Entscheidungsträger*innen aus mehr als 120 Ländern. Unter dem Motto „Biodiversity – Be Diversity" (Biodiversität – Sei Vielfalt) geht das internationale Treffen der Frage nach, wie biologische Vielfalt zu Resilienz, Frieden und sozialem Zusammenhalt beitragen kann – in einer Welt, die zunehmend von Monokulturen, Polarisierung und Umweltkrisen geprägt ist.
Unterstützung gegen Land Grabbing gesucht
22.09.2026 - Das Hofgut Schloss Hamborn in der Nähe von Paderborn wird seit seiner Gründung 1931 als Demeter-Betrieb geführt und ist damit einer der ältesten Bio-Betriebe in Deutschland. Doch das Hofgut hat derzeit ein Problem: 10,5 Hektar fruchtbarer Ackerboden, den das Unternehmen schon lange bewirtschaftet und dringend benötigt, stehen für über 1,3 Mio. Euro zum Verkauf. »Ein konventionell wirtschaftender Erdbeerbauer in der Nähe, kann diese Summe aufbringen, das Hofgut auf keinen Fall«, weiß Stephan Illi, Vorstand der Kulturland eG.
Hitzesommer 2026: Wie wird die Fischerei klimafest?
11.09.2026 - Nach dem Hitzesommer 2026: Wie Teichwirte, Fischer und Forscher mit Kühlpools, Schwimmsolar und Noteinsätzen ihre Gewässer vor der nächsten Hitzewelle schützen.
Klimamigration: Das Recht zu bleiben – Terra Madre 2026
10.09.2026 - Terra Madre 2026: Bäuer*innen und indigene Gemeinschaften zeigen, wie Klimakrise, Landrechte und Ernährung zusammenhängen – und was Bleiben ermöglicht. Bei Terra Madre 2026 untersuchen Bäuer*innen, indigene Führungspersönlichkeiten und ländliche Gemeinschaften aus aller Welt, wie Klimaschocks, Landdruck und schwache ländliche Ökonomien Menschen zum Weggehen zwingen – und was nötig ist, um Bedingungen zu schaffen, die ein Bleiben ermöglichen.
Gastbeitrag im Tagesspiegel: Doppelstandards bei Rindfleisch aus Brasilien
03.09.2026 - In einem Gastbeitrag für Tagesspiegel Background erklärt unser Vorsitzender Dr. Rupert Ebner, warum der EU-Importstopp für Rindfleisch aus Brasilien nicht ausreicht.
Rückblick: Tag der Fische 2026 beim Bio-Forellenhof Benecke
01.09.2026 - Am 22. August lud Slow Food Deutschland zum "Tag der Fische" ein – diesmal zu Gast bei der Bio-Forellenzucht Benecke in Jelmstorf. In diesem Rückblick werden wir von Manfred Kriener über den Hitzesommer 2026 informiert, über Forellenzüchter im Klimastress und die Schönheit der Regenbogenforelle.
Terra Madre Salone del Gusto 2026: Programm und Teilnehmerversammlung
31.08.2026 - Ernährung, Biodiversität und Frieden: Globale Vordenker:innen versammeln sich beim Terra Madre Salone del Gusto 2026. Vom 24. bis 27. September kommen internationale Stimmen in Turin zusammen, um über Biodiversität, Ernährungsgerechtigkeit und die Zukunft der Lebensmittelsysteme zu diskutieren. Besucher*innen können sich auf ein breit gefächertes Programm aus Konferenzen und Workshops freuen sowie auf den internationalen Marktplatz mit besonderen Lebensmitteln aus aller Welt.
Slow Food lädt ein: "Das Ernährungssystem braucht ein Miteinander"
24.08.2026 - Slow Food Deutschland lädt am 30.9. in München zur Podiumsdiskussion "Das Ernährungssystem braucht ein Miteinander" mit Generalsekretärin Marta Messa ein – im Rahmen der Ausstellung Convivium.
Genuss mit gutem Gewissen: Der neue Slow Food Genussführer ist da!
12.08.2026 - Hohe Energie- und Lebensmittelkosten, eine schlechte Wirtschaftslage und mangelndes Personal: Die Gastronomie leidet. Wer unter diesen Vorzeichen dennoch auf regionale Herkunft, handwerkliche Küche und faire Bezahlung setzt, verdient besondere Aufmerksamkeit. Genau hier setzt der neue „Slow Food Genussführer 2027/28“ (ET 16.09.2026) an und weist den Weg zu Orten, an denen Qualität und Verantwortung auf den Teller kommen.
Vom Teich auf den Teller: Slow Food setzt zum „Tag der Fische“ auf Fisch aus naturnaher Teichwirtschaft
11.08.2026 - Der „Tag der Fische“ am 22. August macht auf den Schutz bedrohter Fischarten in Meeren, Flüssen und Seen aufmerksam. Er weist auf die Krise der Fischerei hin und ruft zu mehr Klimaschutz, nachhaltigem Fischfang und bewusstem Fischkonsum auf. Slow Food zeigt in diesem Jahr mit zwei Veranstaltungen – einem Forellenhofbesuch in der Lüneburger Heide und einem Festival im Saarland -, wie eine Alternative aussehen kann: Fisch aus naturnaher Teichwirtschaft und heimischen Gewässern.
Terra Madre Turin 2026: Slow Food debattiert über die Zukunft der Ernährung
08.07.2026 - Vom 24.–27. September 2026 diskutieren in Turin 1.500 Delegierte aus 120 Ländern bei Terra Madre über Ernährung als Lösung für Klima- und Konfliktkrisen.
Nachruf Dr. Hanns Kniepkamp
Am Freitag, dem 7. August 2026, ist Dr. Hanns Kniepkamp im Alter von 79 Jahren verstorben.
Neues aus der Dienstagsküche: Zucchini-Nudeln
04.08.2026 - Diesen Monat kommt unsere Dienstagsküche aus Hamburg: Chef-Alliance-Koch Thomas Sampl von der Hobenköök im Hamburger Oberhafen zeigt ein leichtes, saisonales, sommerliches Gericht: Zucchini-Nudeln mit Karotten und Ofentomaten. Ganz ohne Getreide, dafür mit viel frischem Gemüse und wenigen, aber gut abgestimmten Gewürzen.
Slow Food Magazin: Ausgabe 04/2026
28.07.2026 - Das Slow Food Magazin steht für nachhaltige Lebensmittelkultur und bewusste Ernährungsweise. Die aktuelle Ausgabe fragt: Wer produziert eigentlich unser Essen und können kleine Bio-Betriebe den Konzernen etwas entgegensetzen? Außerdem: ein Nachruf auf Carlo Petrini, Genussreise Rheingau, Sommer-Drinks, Saisonküche mit Auberginen u. v. m.