Aktuelles
Podcast Biodiversität in der Küche
16.01.2025 - In dieser Podcast-Folge im Rahmen des Slow-Food-Projektes Green Spoons sprechen zwei Chef-Alliance-Köch*innen von Slow Food Deutschland darüber, was Biodiversität in der Küche für sie persönlich bedeutet. Wie funktioniert es biodivers zu kochen? Wo kommen die Zutaten her? Wie kann ich meinen Geschmack schulen?
Podcast: Ackerland fairpachten
31.07.2025 - Ralf Demmerle ist Regionalberater bei Fairpachten, einem Projekt der NABU-Stiftung Nationales Naturerbe, Mitglied der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft und Biobauer. Wir sprechen in dieser Podcast-Folge im Rahmen des Slow-Food-Projektes Green Spoons mit ihm über den Bodenmarkt in Deutschland, über den Unterschied zwischen Pacht und Eigentum und über das Projekt Fairpachten.