2026
Genuss mit gutem Gewissen: Der neue Slow Food Genussführer ist da!
12.08.2026 - Hohe Energie- und Lebensmittelkosten, eine schlechte Wirtschaftslage und mangelndes Personal: Die Gastronomie leidet. Wer unter diesen Vorzeichen dennoch auf regionale Herkunft, handwerkliche Küche und faire Bezahlung setzt, verdient besondere Aufmerksamkeit. Genau hier setzt der neue „Slow Food Genussführer 2027/28“ (ET 16.09.2026) an und weist den Weg zu Orten, an denen Qualität und Verantwortung auf den Teller kommen.
Vom Teich auf den Teller: Slow Food setzt zum „Tag der Fische“ auf Fisch aus naturnaher Teichwirtschaft
11.08.2026 - Der „Tag der Fische“ am 22. August macht auf den Schutz bedrohter Fischarten in Meeren, Flüssen und Seen aufmerksam. Er weist auf die Krise der Fischerei hin und ruft zu mehr Klimaschutz, nachhaltigem Fischfang und bewusstem Fischkonsum auf. Slow Food zeigt in diesem Jahr mit zwei Veranstaltungen – einem Forellenhofbesuch in der Lüneburger Heide und einem Festival im Saarland -, wie eine Alternative aussehen kann: Fisch aus naturnaher Teichwirtschaft und heimischen Gewässern.
Terra Madre Turin 2026: Slow Food debattiert über die Zukunft der Ernährung
08.07.2026 - Vom 24.–27. September 2026 diskutieren in Turin 1.500 Delegierte aus 120 Ländern bei Terra Madre über Ernährung als Lösung für Klima- und Konfliktkrisen.
Nachruf Dr. Hanns Kniepkamp
Am Freitag, dem 7. August 2026, ist Dr. Hanns Kniepkamp im Alter von 79 Jahren verstorben.
Neues aus der Dienstagsküche: Zucchini-Nudeln
04.08.2026 - Diesen Monat kommt unsere Dienstagsküche aus Hamburg: Chef-Alliance-Koch Thomas Sampl von der Hobenköök im Hamburger Oberhafen zeigt ein leichtes, saisonales, sommerliches Gericht: Zucchini-Nudeln mit Karotten und Ofentomaten. Ganz ohne Getreide, dafür mit viel frischem Gemüse und wenigen, aber gut abgestimmten Gewürzen.
Slow Food Magazin: Ausgabe 04/2026
28.07.2026 - Das Slow Food Magazin steht für nachhaltige Lebensmittelkultur und bewusste Ernährungsweise. Die aktuelle Ausgabe fragt: Wer produziert eigentlich unser Essen und können kleine Bio-Betriebe den Konzernen etwas entgegensetzen? Außerdem: ein Nachruf auf Carlo Petrini, Genussreise Rheingau, Sommer-Drinks, Saisonküche mit Auberginen u. v. m.
Slow Food Deutschland kritisiert die Kampagne „Iss was dir schmeckt“ der Initiative Fleisch
20.07.2026 - Kritik an "Iss was dir schmeckt": Slow Food zeigt, dass Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und Handwerk erst guten Fleischgenuss möglich machen.
Das erworbene Wissen über Lebensmittelverschwendung konsequent nutzen
16.07.2026 - Wie lässt sich Lebensmittelverschwendung wirksam vermeiden? Die Expertin Nora Brüggemann ordnet im Interview die Ergebnisse des "Dialogforum Private Haushalte 2.0" ein mit Blick auf den europäischen Kontext und die Bedeutung nationaler sowie internationaler Netzwerkarbeit.
Neues aus der Dienstagsküche: Spaghetti mit Spinat und Ziegenfrischkäse
07.07.2026 - Spaghetti mit jungem Spinat, Tomaten und Ziegenfrischkäse: Ein vegetarisches Rezept von Chef Alliance-Köchin Barbara Stadler – einfach, saisonal und voller Geschmack.
Nahrung ist ein Menschenrecht für alle
02.07.2026 - Nahrung ist ein Menschenrecht. Eine Kolumne von Edward Mukiibi über Agrarökologie, Ernährungspolitik und die Rolle von Slow Food für eine gerechte Zukunft.
Slow Food verurteilt die Abstimmung der EU zur Deregulierung neuer Gentechnik: Verrat an Landwirt*innen, Biodiversität und Bürgerrechten
18.06.2026 - Gestern hat das Europäische Parlament dem Druck der Agrarchemie-Lobby vollständig nachgegeben und den Unternehmensgewinn offiziell über die Unabhängigkeit der Landwirt*innen, den Umweltschutz und die Rechte der Verbraucher*innen gestellt. Nach dem von den Abgeordneten verabschiedeten Text werden neue GVO (sogenannte neue genomische Techniken, NGT) von sämtlichen Sicherheitsprüfungen, Rückverfolgbarkeitsmechanismen und Kennzeichnungspflichten ausgenommen. Damit werden sie nach ihrem Markteintritt praktisch unsichtbar, sodass niemand mehr für mögliche negative Auswirkungen zur Verantwortung gezogen werden kann.
Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie: Die Slow Food Chef Alliance zeigt, wie Genuss und Verantwortung zusammengehören
16.06.2026 - Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie stellt Slow Food die Chef Alliance vor – ein Netzwerk von Köch*innen, die Genuss, regionale Zutaten, Biodiversität und Verantwortung verbinden.
Rückblick Terra Madre Europe 2026: Agrarökologie im Zentrum der europäischen Ernährungspolitik
10.6.2026 - Terra Madre Europe 2026 in Brüssel: Das Slow-Food-Netzwerk diskutierte die Zukunft der europäischen Ernährungssysteme und präsentierte ein gemeinsames Positionspapier.
Slow Food Youth Akademie 2026: Ernährung der Zukunft
4.6.2026 - Die Slow Food Youth Akademie 2026 findet vom 27. Juli bis 2. August 2026 in Leipzig statt. Das Bildungsprogramm bietet jungen Erwachsenen eine großartige Gelegenheit, sich mit innovativen Ansätzen für Ernährung, Landwirtschaft und Umweltschutz auseinanderzusetzen.
Neues Vorstandsmitglied: Vera Schwarzer
3.6.2026 – Bei der ordnungsgemäßen Mitgliederversammlung für 2026 wurde Vera Schwarzer aus der Regionalgruppe Essen als Beisitzerin für den Vorstand von Slow Food Deutschland bestätigt. Was sie an Slow Food begeistert, erzählt sie uns in einem persönlichen Statement.
Die homöopathische Kraft der Langsamkeit und die Freude am einfachen Essen: Carlo Petrini im Interview aus 2015
01.06.2026 - Zum Gedenken an Carlo Petrini veröffentlichen wir das Interview von 2015, welches Manfred Kriener führte.
Lob der Langsamkeit: Carlo Petrini über die Schnecke und Slow Food
28.05.2026 - In seinem Essay „Lob der Langsamkeit“ beschreibt Slow-Food-Gründer Carlo Petrini die Schnecke als Symbol für Genuss, Besonnenheit und eine bewusste Esskultur.
Digitales Kondolenzbuch: SFD gedenkt Carlo Petrini
Am 21. Mai 2026 ist Slow-Food-Gründer und langjähriger Präsident Carlo Petrini verstorben. Ihm zu Ehren haben wir ein digitales Kondolenzbuch mit Stimmen aus unserem Netzwerk eingerichtet.
Carlo Petrini: Das Herz, das Slow Food verbunden hat
26.05.2026 - Zum Abschied von Carlo Petrini: Slow-Food-Gründer und Wegbereiter einer weltweiten Bewegung für gutes, sauberes und faires Essen.
Carlo Petrini, Gründer von Slow Food, stirbt im Alter von 76 Jahren
22.05.2026 - Gestern ist Carlo Petrini im italienischen Bra im Alter von 76 Jahren verstorben. Der visionäre Kopf hinter der weltweiten Bewegung für gutes, sauberes und faires Essen für alle hinterlässt ein bleibendes Vermächtnis.