2026
Hitzesommer 2026: Wie wird die Fischerei klimafest?
11.09.2026 - Nach dem Hitzesommer 2026: Wie Teichwirte, Fischer und Forscher mit Kühlpools, Schwimmsolar und Noteinsätzen ihre Gewässer vor der nächsten Hitzewelle schützen.
Klimamigration: Das Recht zu bleiben – Terra Madre 2026
10.09.2026 - Terra Madre 2026: Bäuer*innen und indigene Gemeinschaften zeigen, wie Klimakrise, Landrechte und Ernährung zusammenhängen – und was Bleiben ermöglicht. Bei Terra Madre 2026 untersuchen Bäuer*innen, indigene Führungspersönlichkeiten und ländliche Gemeinschaften aus aller Welt, wie Klimaschocks, Landdruck und schwache ländliche Ökonomien Menschen zum Weggehen zwingen – und was nötig ist, um Bedingungen zu schaffen, die ein Bleiben ermöglichen.
Gastbeitrag im Tagesspiegel: Doppelstandards bei Rindfleisch aus Brasilien
03.09.2026 - In einem Gastbeitrag für Tagesspiegel Background erklärt unser Vorsitzender Dr. Rupert Ebner, warum der EU-Importstopp für Rindfleisch aus Brasilien nicht ausreicht.
Rückblick: Tag der Fische 2026 beim Bio-Forellenhof Benecke
01.09.2026 - Am 22. August lud Slow Food Deutschland zum "Tag der Fische" ein – diesmal zu Gast bei der Bio-Forellenzucht Benecke in Jelmstorf. In diesem Rückblick werden wir von Manfred Kriener über den Hitzesommer 2026 informiert, über Forellenzüchter im Klimastress und die Schönheit der Regenbogenforelle.
Terra Madre Salone del Gusto 2026: Programm und Teilnehmerversammlung
31.08.2026 - Ernährung, Biodiversität und Frieden: Globale Vordenker:innen versammeln sich beim Terra Madre Salone del Gusto 2026. Vom 24. bis 27. September kommen internationale Stimmen in Turin zusammen, um über Biodiversität, Ernährungsgerechtigkeit und die Zukunft der Lebensmittelsysteme zu diskutieren. Besucher*innen können sich auf ein breit gefächertes Programm aus Konferenzen und Workshops freuen sowie auf den internationalen Marktplatz mit besonderen Lebensmitteln aus aller Welt.
Slow Food lädt ein: "Das Ernährungssystem braucht ein Miteinander"
24.08.2026 - Slow Food Deutschland lädt am 30.9. in München zur Podiumsdiskussion "Das Ernährungssystem braucht ein Miteinander" mit Generalsekretärin Marta Messa ein – im Rahmen der Ausstellung Convivium.
Genuss mit gutem Gewissen: Der neue Slow Food Genussführer ist da!
12.08.2026 - Hohe Energie- und Lebensmittelkosten, eine schlechte Wirtschaftslage und mangelndes Personal: Die Gastronomie leidet. Wer unter diesen Vorzeichen dennoch auf regionale Herkunft, handwerkliche Küche und faire Bezahlung setzt, verdient besondere Aufmerksamkeit. Genau hier setzt der neue „Slow Food Genussführer 2027/28“ (ET 16.09.2026) an und weist den Weg zu Orten, an denen Qualität und Verantwortung auf den Teller kommen.
Vom Teich auf den Teller: Slow Food setzt zum „Tag der Fische“ auf Fisch aus naturnaher Teichwirtschaft
11.08.2026 - Der „Tag der Fische“ am 22. August macht auf den Schutz bedrohter Fischarten in Meeren, Flüssen und Seen aufmerksam. Er weist auf die Krise der Fischerei hin und ruft zu mehr Klimaschutz, nachhaltigem Fischfang und bewusstem Fischkonsum auf. Slow Food zeigt in diesem Jahr mit zwei Veranstaltungen – einem Forellenhofbesuch in der Lüneburger Heide und einem Festival im Saarland -, wie eine Alternative aussehen kann: Fisch aus naturnaher Teichwirtschaft und heimischen Gewässern.
Nachruf Dr. Hanns Kniepkamp
Am Freitag, dem 7. August 2026, ist Dr. Hanns Kniepkamp im Alter von 79 Jahren verstorben.
Neues aus der Dienstagsküche: Zucchini-Nudeln
04.08.2026 - Diesen Monat kommt unsere Dienstagsküche aus Hamburg: Chef-Alliance-Koch Thomas Sampl von der Hobenköök im Hamburger Oberhafen zeigt ein leichtes, saisonales, sommerliches Gericht: Zucchini-Nudeln mit Karotten und Ofentomaten. Ganz ohne Getreide, dafür mit viel frischem Gemüse und wenigen, aber gut abgestimmten Gewürzen.
Slow Food Magazin: Ausgabe 04/2026
28.07.2026 - Das Slow Food Magazin steht für nachhaltige Lebensmittelkultur und bewusste Ernährungsweise. Die aktuelle Ausgabe fragt: Wer produziert eigentlich unser Essen und können kleine Bio-Betriebe den Konzernen etwas entgegensetzen? Außerdem: ein Nachruf auf Carlo Petrini, Genussreise Rheingau, Sommer-Drinks, Saisonküche mit Auberginen u. v. m.
Slow Food Deutschland kritisiert die Kampagne „Iss was dir schmeckt“ der Initiative Fleisch
20.07.2026 - Kritik an "Iss was dir schmeckt": Slow Food zeigt, dass Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und Handwerk erst guten Fleischgenuss möglich machen.
Das erworbene Wissen über Lebensmittelverschwendung konsequent nutzen
16.07.2026 - Wie lässt sich Lebensmittelverschwendung wirksam vermeiden? Die Expertin Nora Brüggemann ordnet im Interview die Ergebnisse des "Dialogforum Private Haushalte 2.0" ein mit Blick auf den europäischen Kontext und die Bedeutung nationaler sowie internationaler Netzwerkarbeit.
Terra Madre Turin 2026: Slow Food debattiert über die Zukunft der Ernährung
08.07.2026 - Vom 24.–27. September 2026 diskutieren in Turin 1.500 Delegierte aus 120 Ländern bei Terra Madre über Ernährung als Lösung für Klima- und Konfliktkrisen.
Neues aus der Dienstagsküche: Spaghetti mit Spinat und Ziegenfrischkäse
07.07.2026 - Spaghetti mit jungem Spinat, Tomaten und Ziegenfrischkäse: Ein vegetarisches Rezept von Chef Alliance-Köchin Barbara Stadler – einfach, saisonal und voller Geschmack.
Nahrung ist ein Menschenrecht für alle
02.07.2026 - Nahrung ist ein Menschenrecht. Eine Kolumne von Edward Mukiibi über Agrarökologie, Ernährungspolitik und die Rolle von Slow Food für eine gerechte Zukunft.
Slow Food verurteilt die Abstimmung der EU zur Deregulierung neuer Gentechnik: Verrat an Landwirt*innen, Biodiversität und Bürgerrechten
18.06.2026 - Gestern hat das Europäische Parlament dem Druck der Agrarchemie-Lobby vollständig nachgegeben und den Unternehmensgewinn offiziell über die Unabhängigkeit der Landwirt*innen, den Umweltschutz und die Rechte der Verbraucher*innen gestellt. Nach dem von den Abgeordneten verabschiedeten Text werden neue GVO (sogenannte neue genomische Techniken, NGT) von sämtlichen Sicherheitsprüfungen, Rückverfolgbarkeitsmechanismen und Kennzeichnungspflichten ausgenommen. Damit werden sie nach ihrem Markteintritt praktisch unsichtbar, sodass niemand mehr für mögliche negative Auswirkungen zur Verantwortung gezogen werden kann.
Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie: Die Slow Food Chef Alliance zeigt, wie Genuss und Verantwortung zusammengehören
16.06.2026 - Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie stellt Slow Food die Chef Alliance vor – ein Netzwerk von Köch*innen, die Genuss, regionale Zutaten, Biodiversität und Verantwortung verbinden.
Rückblick Terra Madre Europe 2026: Agrarökologie im Zentrum der europäischen Ernährungspolitik
10.6.2026 - Terra Madre Europe 2026 in Brüssel: Das Slow-Food-Netzwerk diskutierte die Zukunft der europäischen Ernährungssysteme und präsentierte ein gemeinsames Positionspapier.
Slow Food Youth Akademie 2026: Ernährung der Zukunft
4.6.2026 - Die Slow Food Youth Akademie 2026 findet vom 27. Juli bis 2. August 2026 in Leipzig statt. Das Bildungsprogramm bietet jungen Erwachsenen eine großartige Gelegenheit, sich mit innovativen Ansätzen für Ernährung, Landwirtschaft und Umweltschutz auseinanderzusetzen.