Unsere Termine

Weingruppe: Deutscher Sekt aus Flaschengärung — Freitag 7. August 26, 19:00 Uhr

Unsere Weingruppe widmet sich an diesem Abend dem Thema deutscher Sekt aus traditioneller Flaschengärung. Freuen Sie sich auf interessante Entdeckungen und einen genussvollen Abend.

👉 Zur Anmeldung

Genussführergruppe: Restaurant Mumm — 3. September, 18:00 Uhr

Das nächste gemeinsame Essen der Genussführergruppe findet nach unserer Sommerpause am 03.09.26 um 18.00 Uhr im Restaurant Mumm in Mintrops Landhotel statt.

Neben dem gemeinsamen Genuss und Austausch hierüber möchten wir an diesem Abend auch unsere weiteren Aktivitäten planen. Interessierte sind herzlich eingeladen, unverbindlich an diesem Treffen teilzunehmen.

👉 Anmeldung: per Mail an essen@slowfood.de

Mitgliederversammlung unseres Conviviums —  Montag, den 21. September 26, 18 Uhr

Wir möchten den Abend vor allem nutzen, um in möglichst großer Runde zu besprechen, welche Aktivitäten und Themen wir in Essen zukünftig gemeinsam angehen möchten. Auch Fragen zum aktuellen Vereinsgeschehen von Slow Food Deutschland und Slow Food International können wir bei dieser Gelegenheit gerne klären. Darüber hinaus freuen wir uns, Barbara Schormann-Lang als Gast begrüßen zu dürfen. Sie wird uns das Projekt "Schlaraffenband Ruhr" vorstellen.

👉 Zur Anmeldung

Und bitte vormerken:

• 12.10.2026: Gemeinsames Kochen – Herbstmenü, Kochschule im Schloss Schellenberg
• 18.11.2026: Pasta selber machen mit Sabrina Botteri, Café Machwatt
• 24.11.2026: Gewürzseminar – Entdecke die Welt des Pfeffers, VHS Essen

Workshops in der Wurstküche der
Bio-Fleischerei Burchhardt

Im Jahr 2026 findet noch dieser Workshop in der Filiale in Bergerhausen statt:

26.09.26 um 10 Uhr: Oktoberfest (Fleischkäse und Weißwurst)

Teilnahmegebühr: 60,-€

Die produzierten Würste werden auf alle Teilnehmer aufgeteilt, so das jeder ca. 2 kg Wurst erhält! Allerdings können bestimmte Wurstsorten, die gekocht oder gebrüht werden müssen, erst einige Tage später abgehohlt werden.

Bei der Rindfleischzerlegung bekommt jeder Teilnehmer ca. 1 kg Rinderbratwurst.

Anmeldung bitte unter 0201/250471

Wein- und Genussführergruppe

Die Weingruppe beschäftigt sich regelmäßig mit Themen rund um Wein und Winzer. 

Bei unserer nächsten Weinrunde dreht sich alles um Sekt (Flaschengärung) aus Deutschland.

Mitglieder der Genussführergruppe besuchten wieder von uns ausgewählte Restaurants in Essen. Unser Ziel: Gibt es neue Lokale zu entdecken, die den Kriterien des Genussführers entsprechen und zur Aufnahme vorgeschlagen werden sollten? Oder  - passt dies noch nicht so ganz -  sind sie eine "Empfehlung" auf unserer Website wert.


🗓️Nächster Termin: Restaurant Mumm — 3. September, 18:00 Uhr

Für beide Gruppen gilt: Wenn Sie Lust und Interesse haben teilzunehmen, freuen wir uns und bitten Sie, sich unter essen@slowfood.de zu melden.

Rückblick

gutes klima festival - 11. Juli, Zeche Carl

Gemeinsam mit vielen engagierten Initiativen waren wir vertreten und haben wir uns für gutes, sauberes und faires Essen für alle eingesetzt und mit zahlreichen Besucherinnen und Besuchern interessante Gespräche geführt.

Montag, den 22. Juni 2026 / 18 Uhr — Gemeinsames Kochen - Rhabarber: viel mehr als nur Kuchen und Kompott!

Auch wenn Rhabarber botanisch gesehen ein Gemüse ist, so verwenden wir ihn vorrangig für süße Speisen. An diesem Abend haben wir gezeigt, was Rhabarber an kulinarischer Vielfalt in pikanten Kombinationen bieten kann und kochten gemeinsam dieses spannende Viergang-Menü:

• Als Gruß in der Küche: Matjes-Tatar-Taler mit Rhabarber, Fenchel & Kräutern
• Paprika-Rhabarber-Schaum
• Rhabarber-Geflügel-Gratin mit Ingwer & Estragon
• Gebackener Würzrhabarber auf Joghurtspiegel

👉 Hier geht es zu den Rezepten.

Spargelessen bei Patrick Jabs, lecker werden - 11. Juni 2026

Wir waren zu Gast bei Patrick Jabs von “lecker werden”, einem langjährigen Mitglied der Slow Food Chef Alliance. Auf dem Menü standen frischer Spargel, hochwertige regionale Zutaten, handwerkliche Qualität und traditionelle Zubereitung. Ein besonderes Highlight war der Spargeleintopf mit zartem Lachs, der viele von uns begeistert hat.

Weinreise an die Ahr - 17.-19. April 2026

Nach den verheerenden Folgen der Flutkatastrophe 2021 war die Reise ins Ahrtal für unsere Gruppe von Slow Food Essen weit mehr als nur ein Weinwochenende – sie wurde zu einer eindrucksvollen Begegnung mit Mut, Gastfreundschaft und Genusskultur. Zwischen herausragenden Weinen, engagierten Winzerfamilien und kulinarischen Höhepunkten erlebten die Teilnehmer eine Region im Aufbruch, die Tradition und Zukunft auf besondere Weise verbindet. Ob moderne Brotzeit im Weingut Sermann, Spitzenweine im Landgasthof Steinheuer oder der bewegende Besuch des Regierungsbunkers: Das Ahrtal zeigte sich facettenreich, lebendig und voller Geschichten.

Unser Fazit steht fest: Die Ahr ist eine Reise wert.

Zum ausführlichen Bericht geht es 👉 hier.

Wir kochten etwas ganz Besonderes: "Pasta" aus altem Brot — Montag, den 9. März 2026 / 18:00 Uhr

Sabrina Botteri führte uns gekonnt in die ganz traditionelle Pastaküche ein. Sie hat italienische Wurzeln, ist aber in Deutschland aufgewachsen und betreibt eine Kochschule sowie einen Blog.

Altes Brot, Eier, Wasser, Salz, mehr brauchte es nicht in der Emilia-Romagna, um rasch und preiswert ein leckeres Pastagericht zu zaubern. Eine cucina povera, der es selbstverständlich war, Lebensmittelabfälle zu vermeiden.

Natürlich gibt es einen aromatischen Sugo dazu und wir sorgen noch für einen jahreszeitlichen Salat vorweg und ein Dolce zum Dessert.

👉 Zur Historie Pisarei & Fasö und zu den Rezepten

Wir kochten gemeinsam ein Fischmenü — Aschermittwoch, den 18. Februar 2026 

Die Rezepte für das folgende Menü findet ihr 👉 hier.

• Makrelencreme auf Pumpernickeltalern
• Fenchel-Orangen-Salat mit geräuchertem Forellenfilet
• Klares Fischsüppchen mit Muscheleinlage
• Ofenzander auf Risotto mit winterlichem Wurzelgemüse
• Tarte Tatin
  

Die Berichte zu den vergangenen Veranstaltungen finden Sie unter der Rubrik Berichte & Presse.