Unsere Termine

Gutes Klima Festival in der Zeche Carl — Samstag, 11. Juli 26

Ist der Klimawandel nicht mehr so wichtig, möchte man meinen, weil die Schlagzeilen im Moment abnehmen. Aber die Expertenkommission hat gerade die Bundesregierung gerügt, dass wir so den Turnaround nicht schaffen werden. Daher sind wir und auch andere weiter aktiv. Unser Motto „Essen ist politisch“ bleibt weiter hochaktuell.

Dutzende Initiativen sind beim Klimafestival angemeldet und auch wir wollen wieder die Gelegenheit nutzen, Slow Food bekannter zu machen, für unsere Ziele zu werben und mit anderen ins Gespräch zu kommen. Es lohnt sich!

Wer kommt mit an unseren Stand? Bitte melden unter essen@slowfood.de
Natürlich ist es auch prima, wenn Ihr nur 1-2 Stunden dabei sein könnt.

Wann: Samstag, den 11.7.26 von 10 h bis 17 h
Wo: Zeche Carl, Altenessen

Und bitte vormerken:

Mitgliederversammlung unseres Conviviums am Montag, den 21. September 26, 18 Uhr

Wir freuen uns, Barbara Schormann-Lang als Gast begrüßen zu dürfen. Sie wird uns das Projekt "Schlaraffenband Ruhr" vorstellen.

Wo: Kochschule im Schloss Schellenberg, Renteilichtung 1, 45134 Essen

Workshops in der Wurstküche der
Bio-Fleischerei Burchhardt

Im Jahr 2026 findet noch dieser Workshop in der Filiale in Bergerhausen statt:

26.09.26 um 10 Uhr: Oktoberfest (Fleischkäse und Weißwurst)

Teilnahmegebühr: 60,-€

Die produzierten Würste werden auf alle Teilnehmer aufgeteilt, so das jeder ca. 2 kg Wurst erhält! Allerdings können bestimmte Wurstsorten, die gekocht oder gebrüht werden müssen, erst einige Tage später abgehohlt werden.

Bei der Rindfleischzerlegung bekommt jeder Teilnehmer ca. 1 kg Rinderbratwurst.

Anmeldung bitte unter 0201/250471

Wein- und Genussführergruppe

Die Weingruppe beschäftigt sich regelmäßig mit Themen rund um Wein und Winzer. 

Bei unserer nächsten Weinrunde dreht sich alles um Sekt (Flaschengärung) aus Deutschland.

Datum: 7. August 2026, 19 Uhr im Café Machwatt, Goethestraße 63-65, Essen

👉 Bei Interesse bitte E-Mail an: essen@slowfood.de

Mitglieder der Genussführergruppe besuchten wieder von uns ausgewählte Restaurants in Essen. Unser Ziel: Gibt es neue Lokale zu entdecken, die den Kriterien des Genussführers entsprechen und zur Aufnahme vorgeschlagen werden sollten? Oder  - passt dies noch nicht so ganz -  sind sie eine "Empfehlung" auf unserer Website wert.

Für beide Gruppen gilt: Wenn Sie Lust und Interesse haben teilzunehmen, freuen wir uns und bitten Sie, sich unter essen@slowfood.de zu melden.

Rückblick

Auch wenn Rhabarber botanisch gesehen ein Gemüse ist, so verwenden wir ihn vorrangig für süße Speisen. An diesem Abend haben wir gezeigt, was Rhabarber an kulinarischer Vielfalt in pikanten Kombinationen bieten kann und kochten gemeinsam dieses spannende Viergang-Menü:

• Als Gruß in der Küche: Matjes-Tatar-Taler mit Rhabarber, Fenchel & Kräutern
• Paprika-Rhabarber-Schaum
• Rhabarber-Geflügel-Gratin mit Ingwer & Estragon
• Gebackener Würzrhabarber auf Joghurtspiegel

👉 Hier geht es zu den Rezepten.

Weinreise an die Ahr - 17.-19. April 2026

Nach den verheerenden Folgen der Flutkatastrophe 2021 war die Reise ins Ahrtal für unsere Gruppe von Slow Food Essen weit mehr als nur ein Weinwochenende – sie wurde zu einer eindrucksvollen Begegnung mit Mut, Gastfreundschaft und Genusskultur. Zwischen herausragenden Weinen, engagierten Winzerfamilien und kulinarischen Höhepunkten erlebten die Teilnehmer eine Region im Aufbruch, die Tradition und Zukunft auf besondere Weise verbindet. Ob moderne Brotzeit im Weingut Sermann, Spitzenweine im Landgasthof Steinheuer oder der bewegende Besuch des Regierungsbunkers: Das Ahrtal zeigte sich facettenreich, lebendig und voller Geschichten.

Unser Fazit steht fest: Die Ahr ist eine Reise wert.

Zum ausführlichen Bericht geht es 👉 hier.

Wir kochten etwas ganz Besonderes: "Pasta" aus altem Brot — Montag, den 9. März 2026 / 18:00 Uhr

Sabrina Botteri führte uns gekonnt in die ganz traditionelle Pastaküche ein. Sie hat italienische Wurzeln, ist aber in Deutschland aufgewachsen und betreibt eine Kochschule sowie einen Blog.

Altes Brot, Eier, Wasser, Salz, mehr brauchte es nicht in der Emilia-Romagna, um rasch und preiswert ein leckeres Pastagericht zu zaubern. Eine cucina povera, der es selbstverständlich war, Lebensmittelabfälle zu vermeiden.

Natürlich gibt es einen aromatischen Sugo dazu und wir sorgen noch für einen jahreszeitlichen Salat vorweg und ein Dolce zum Dessert.

👉 Zur Historie Pisarei & Fasö und zu den Rezepten

Wir kochten gemeinsam ein Fischmenü — Aschermittwoch, den 18. Februar 2026 

Die Rezepte für das folgende Menü findet ihr 👉 hier.

• Makrelencreme auf Pumpernickeltalern
• Fenchel-Orangen-Salat mit geräuchertem Forellenfilet
• Klares Fischsüppchen mit Muscheleinlage
• Ofenzander auf Risotto mit winterlichem Wurzelgemüse
• Tarte Tatin
  
  

Gemeinsam gekocht haben wir am 6. Oktober 2025 folgendes Herbstmenü:

Zu den Rezepten geht es 👉hier.

• Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen, Honig & Zitronenabrieb
• Tagliatelle mit frischen Steinpilzen & Brombeeren dazu Filet vom heimischen Weideschwein
• Gewürzzwetschgen mit Vanilleeis von Casal

Hofsafari auf dem Biolandhof Frohnenbruch - 30. August 2025

Unser Ausflug zum Biohof Frohnenburg am Niederrhein zeigte eindrucksvoll, wie artgerechte Tierhaltung aussehen kann – mit Weideschweinen, Mutterkuhhaltung und mobilen Hühnerställen. Auf einer spannenden „Hofsafari“ erfuhren wir viel über Transparenz, Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft. Abgerundet wurde der Besuch mit einem gemeinsamen Frühstück im sonnigen Garten – natürlich mit hofeigenen Produkten. 

👉 Den vollständigen Bericht lesen Sie hier.

Die Berichte zu den vergangenen Veranstaltungen finden Sie unter der Rubrik Berichte & Presse.