empfehlung_haus_stemberg

Haus Stemberg, 
Kuhlendahler Strasse 295
42553 Velbert (Neviges)
 
Idyllisch am Südrand von Velbert gelegen, unweit des Ruhrgebietes, liegt das traditionsreiche Gasthaus Stemberg, seit 5 Generationen in der Hand der Familie Stemberg. Seit langem eine gute und bekannte Adresse für bodenständige und regionale Gerichte ist mit Sacha Stemberg die Weiterentwicklung auch zu einer modernen Küche außerordentlich gelungen. Regionale Klassiker werden mit frischen, zeitgemäßen Ideen weiterentwickelt und mit internationalen Gourmettrends harmonisch verbunden. Die „zwei Küchen von einem Herd“  machen je nach Gusto die Wahl leicht. Und für beide Küchen gilt: Priorität für die beste Produktqualität, wann immer es geht auch aus den umliegenden  Bauernhöfen und Biobetrieben. Und das schmeckt man!  Ob es wirklich nötig ist, für etliche Gerichte US-amerikanisches Rindfleisch zu importieren, wird sich zeigen müssen.
 
Serviert wird die kreative Küche in den gemütlichen Gasträumen, im Sommer auch mit herrlichem Blick  ins Grüne auf der Terrasse. Der anschließende Spaziergang in Feld und Wald kann direkt am Haus beginnen.
 
Sehr angenehm ist das Preis-Leistungsverhältnis.  Ein komplettes „Regionalmenü“ ( marinierte Kalbszunge mit Berglinsen, Topinambursuppe mit geräuchertem Saibling, Brustspitz gekocht mit Bouillongemüse und Bratapfel Dessert mit Zimtrindencreme, Calvadosschaum )kann mit 3 Gängen zu 39,- € oder mit 4 Gängen zu  52.- € gekostet werden.  Eine umfangreiche Weinkarte von Flaschenweinen zu  fairen Preisen rundet das Menü ab, bei den Offenen wäre noch etwas  mehr Varianz denkbar.
 
Sehr angenehmer Service, der freundlich auch auf Sonderwünsche reagiert, rundet den gelungenen Besuch ab. Der Senior, Walter Stemberg, berichtet gerne und ausführlich über die Entwicklung und die Maßstäbe zur Produktqualität  des Restaurants.
 
Nicht überraschend, dass das Haus verlässlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist und auch der Gault Millau mit 16 Punkten die Qualität beurteilt.

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