November - Schokolade

Schokolade - mit allen Sinnen: Es war eine überaus unterhaltsame und spannende Entdeckungsreise durch die Welt des Kakaos und der Schokolade - das war unser Schneckentisch im November.

schneckentisch_20161114_foto2.jpegAuf den Spuren des Kakaobaumes reisten wir durch die Jahrhunderte. Ein Schwerpunkt war dabei die Geschichte der Schokolade zur Zeit der Azteken und der spanischen Eroberer.

Die Schattenseiten, wie Kinderarbeit, umweltgefährdende Produktion der Kakaobohnen kamen zur Sprache wie die Forderung nach einer nachhaltigen Produktion, die auch den Interessen der Kakaobauern Rechnung trägt. Ein Blick auf die vorhandenen Qualitätsstandards und Siegel ergänzten dies.

Bezugsadressen der verkosteten Schokoladen:schneckentisch_20161114_foto4.jpeg

Schell Schokoladenmanufaktur
Schloßstraße 31, 74831 Gundelsheim

www.schell-schokoladen.de

 

Confiserie Coppeneur et Compagnon GmbH

Gewerbepark Dachsberg 1, 53604 Bad Honnef

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www.coppeneur.de

 

Kaffeerösterei Rubens (Chocolate Makers)

Emmastraße 7, 45130 Essen

www.rubens-kaffee.de

Schokolade in der Kunst – hierüber berichtete uns Frau Bärbel Messing.
Weiter gab es Informationen zum Anbau, der Verarbeitung der Kakaobohnen bis zur Schokolade, auch ihre Inhaltsstoffe und Qualitätsmerkmale kamen nicht zu kurz.

Und natürlich: es wurde reichlich von den allerbesten Schokoladen gekostet.

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Es gab einen herzlichen Applaus an die drei Slow Foodies, die diesen völlig ausgebuchten Abend vorbereitet hatten: Christiane Deppermann, Karla Knoche-Weniger und Ingrid Lotz-Ahrens.

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Das Rezept des Abends zum Nachkochen finden Sie hier.

Weitere Informationen zum Verkosten von Schokolade finden Sie hier.

Fotos: M.Weniger

Bericht: I. Lotz-Ahrens, M. Weniger