Am 17.2.2006 wurde das Slow Food Convivium im Gutsdorf Ludorf/Müritz gegründet. Mit einem Slow Food Regionalmahl wurde dieses Ereignis dann gemeinsam mit Gästen aus der Toscana vom Convivium Florenz am 21. April 2006, gefeiert.Seitdem stand die Regionalität der Speisen und das Zusammenbringen von Erzeugern und Konsumenten, bzw. der Medien immer wieder im Mittelpunkt der Aktivitäten des Conviviums.

So wird es im Oktober 2011 bereits das 23. Ma(h)lRegional geben.