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19.03.2009 Menüveranstaltung im Restaurant: Zum Neuling
SLOW FOOD und „Zum Neuling“ präsentieren
„Stammessen Westfälisch“
Eine Menü-Veranstaltung zur Küche des Ruhrgebiets im Rahmen der Kulturhauptstadt RUHR.2010
Menü
Blutwurst–Maultaschen auf Sauerkraut
Pfefferpotthast vom Sauerländer Weideochsen mit Schwarzwurzeln und Potthucke
23 Euro
Dessert
Pumpernickelcreme mit Holundermark
5 Euro
Zur Veranstaltung erwartet wird der regionale Erzeuger des Rindfleisches, das für den Pfefferpotthast verwendet wird.
Die Einführung hält unser Mitglied Peter Krauskopf.
SLOW FOOD Mittleres Ruhrgebiet veranstaltet im Rahmen der Kulturhauptstadt RUHR.2010 mit befreundeten Gastronomen eine lose Folge von Menü-Veranstaltungen, die sich auf genussvolle Art mit der Küche des Ruhrgebiets auseinandersetzen.
Die sogenannten „Stammessen“ dokumentieren die drei historischen Regionen des Ruhrgebiets, die auf lange, eigenständige Küchentraditionen zurückblicken können: Niederrhein, Westfalen, Bergisches Land.
Die sogenannten „Gastmahle“ dokumentieren die Küchen der Einwanderer, die die Essgewohnheiten der Menschen im Ruhrgebiet nachhaltig beeinflusst haben, wie etwa die polnische, die italienische und die türkische Küche.
Die Menüs werden nach den Kriterien, die für SLOW FOOD maßgeblich sind, handwerklich zubereitet. „Gut, sauber, fair“ müssen die Produkte sein, möglichst von regionaler Herkunft und ebenfalls handwerklich erzeugt. Auf Geschmacksverstärker wird verzichtet.
Es erfolgt noch eine gesonderte Information über die Monats-Info.
Diese Sonderveranstaltung findet an einem Donnerstag statt, bitte vormerken!
Mitglieder unseres Conviviums haben diesem Restaurant schon einmal einen Besuch abgestattet. Die damaligen Eindrücke können Sie nachlesen, wenn Sie unter unserem Menuepunkt "Genussführer" , dann unter "Unsere Lokalitäten im Revier" und dann in Bochum das Lokal "Zum Neuling" anklicken.
Bekommen Sie nicht schon jetzt Lust, sich anzumelden?
Anmeldung
Info
Datum:
2009-03-19T19:30:00+01:00
Uhrzeit:
19:30
-
23:59 Uhr
Ort:
Restaurant "Zum Neuling"
Neulingstr. 42, 44795 Bochum-Weitmar
Neulingstr. 42, 44795 Bochum-Weitmar
Öffentliche Verkehrsmittel:
Buslinie 353/AST53 ( Haltestelle "Neulingstrasse" direkt vor dem Haus)
Ansprechpartner/in: