Essen

"Glück auf!" im Slow Food Convivium Essen! Wir wohnen und leben in Essen, Mülheim, Oberhausen und weiteren Orten des Ruhrgebietes. Wir haben uns zusammengefunden, da wir die Ideen von Slow Food teilen. Wer wir sind, was wir wollen, was wir machen - das erfährt man auf unseren Seiten.

Kontakt-Informationen

Leitung

Georg Arnold, Vera Schwarzer, Silke Wernicke, Hanne Wortberg

Aktuelles

*** ABSAGE ***

Absage der Veranstaltung am 21.3. zur Ernährungsstrategie der Stadt Essen in der VHS

Leider wird die Veranstaltung “Wanted: Ideen für eine Verbesserung der Ernährung in Essen“, welche gemeinsam mit dem Ernährungsrat geplant war, nicht stattfinden.

Wir bedauern die kurzfristige Absage sehr!

In unseren Newslettern werden wir Sie selbstverständlich weiter über die Entwicklung der Ernährungsstrategie für die Stadt Essen informieren.


Aschermittwochskochen_bild.JPGFischmenü am Aschermittwoch – 14. Februar 2024

Am Aschermittwoch haben wir in der schönen Küche im Schellenberger Schloss wieder unser Fischmenü gemeinsam gekocht.

Den vollständigen Bericht sowie die köstlichen Rezepte finden Sie hier.


Veranstaltungs-Empfehlungen

Fische aus regionalen Teichwirtschaften - eine leckere und nachhaltige Alternative

- Dienstag, 19. März 2024 / 19:00 Uhr

Wussten Sie, dass an vielen Orten im Ruhrgebiet schon seit mehreren Generationen Speisefische in Teichen gezüchtet werden? Neben Forellen lassen sich hier auch weitere Süßwasserfische entdecken. Die Veranstaltung klärt auf, wo diese Betriebe sind, wie sie arbeiten und welche Fische dort warum gezüchtet bzw. aufgezogen werden. Außer, dass sie eine leckere und gesunde Bereicherung unseres Ernährungsplans darstellen, sind die heimischen Fische auch eine nachhaltige Alternative zu Salzwasserfischen. Dieser Aspekt soll ebenfalls beleuchtet werden. Eine Veranstaltung in Kooperation mit der Gruppe Slow Food Essen.

Die Anmeldung ist ausschließlich über die VHS-Seite möglich.



Klimaregler Mülheim - 27. April 2024

Die „Klimaregler Mülheim“ planen wieder ein Treffen aller am Thema interessierten
Initiativen. Dies wird - wie im Vorjahr - eine Veranstaltung des Naturgarten e.V. in
Kooperation mit Regler Produktion e.V.

Willkommen sind alle, die sich um den Klimawandel und eine nachhaltige Lebensweise
bemühen. Wir waren im letzten Jahr schon mit einem Infostand vertreten, an dem wir für
unsere Ziele werben konnten. Das möchten wir fortsetzen.

Samstag, den 27.4.24
von 10 Uhr bis nachmittags
Freilichtbühne Mülheim, Dimbeck 2A, 45470 Mülheim an der Ruhr



Wurst-Workshops in der Bio-Fleischerei Bernd Burchhardt

Im Jahr 2024 finden wieder Workshops statt. An allen Terminen jeweils um 9.00 und 11.00 Uhr in der Filiale Bergerhausen:

01.06.24
Grillwurst (Bärlauchgriller, Nürnberger und Merguez)

21.09.24
Oktoberfest (Fleischkäse und Weißwurst)

Anmeldung bitte unter 0201/250471
Weitere Informationen finden Sie hier.


Rückblick

IMG_20240120_125320.jpgNeujahrsempfang 20. Januar 2024 - Hummelbude

Unser Convivium startete mit der Neujahrsbegrüßung in der Hummelbude in
Frohnhausen.

Und die Hummelbude wurde ihrem Ruf als „veganes fine dining in Essen“ überaus gerecht. Es war ein fein komponiertes Menü, das uns begeisterte. Wer noch nicht dort war, sollte es unbedingt probieren. Die Inhaber Nicole Hobach und Jonas Hußmann präsentierten uns ihr Selbstverständnis, mit dem sie das Lokal eröffneten und das sie - auch nach einem großen, überaus geschmackvollen Umbau - betreiben. Ein sehr anspruchsvolles Konzept, das Umwelt und veganes Kochen hervorragend vereint. Man kann ihren Mut und ihre Tatkraft nur bewundern.

Lesen Sie weiter auf den Seiten der Hummelbude und lassen Sie sich von den wöchentlich aktualisierten Speisekarten für das Mittagsmenü und das vegane fine dining am Abend
anregen.

apfelvielfalt23.jpgRegionale Apfelvielfalt - 28. Oktober 2023

Am 28.10.23 haben Slow Food Essen  und der Essener Ernährungsrat diese Veranstaltung zur regionalen Apfelvielfalt organisiert.

Haben Sie auch manchmal, wenn Sie im Geschäft oder auf dem Markt sind das Gefühl, dass Sie keine der dort präsentierten Sorten kennen? Woran liegt das? Warum sind all die guten Apfelsorten, die man meinte von Kindheit an zu kennen, nicht mehr vertreten? Wo gibt es noch Streuobstwiesen, wo die Äpfel in Ruhe reifen können und die vorzeitig abgefallenen dann von Sammlern oder Wildtieren „genutzt“ werden?

Viele Aspekte der Apfelanpflanzung, Zucht, Wiederbelebung alter Sorten, aber auch Apfelanbaus“ standen im Mittelpunkt. Es konnten viele alte Apfelsorten an den Probierständen gekostet werden und auch herrlicher, selbstgebackener Apfelkuchen stärkte die Teilnehmenden.



"Herbstliche Gaumenfreuden" - Ein Rückblick - 16. Oktober 2023

kochabend_herbst23.jpgAm 16. Oktober fand ein Kochabend in der Kochschule Schloss Schellenberg statt, bei dem ein herbstliches Menü in vier Stationen kreiert wurde. Dieser kulinarische Abend war eine hervorragende Gelegenheit, die Vielfalt und Köstlichkeit der Herbstsaison zu zelebrieren.

Eine kleine AG hatte ein herrliches Menü entworfen (besonderen Dank an unser neues Mitglied, Mandy Hindenburg, die selbst Kochbuchautorin ist!) und die Teilnehmer/innen machten sich in vier Gruppen daran, aus regionalen Produkten ein köstliches Herbstmenü zu zaubern, das ganz überwiegend vegetarisch geplant war.


Zum ausführlichen Bericht sowie den Rezepten gelangen Sie hier.

Die Berichte zu den vergangenen Veranstaltungen finden Sie unter der Rubrik Berichte & Presse.






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Letzte Änderung: 17. März 2024