Ulrich Rosenbaum hat als Journalist in führenden Positionen bei STERN, WELT, Hamburger Morgenpost und anderen Blättern gearbeitet und betreibt jetzt im Regierungsviertel ein Redaktionsbüro. Er kam 1990 das erste Mal zu Slow Food - und zwar in Montepulciano (Toskana), wo er heute als Mann für internationale Beziehungen der Conviviumsleitung angehört. Nach dem Umzug von Bonn nach Berlin trat er 1999 Slow Food Deutschland bei und wurde 2003 zum Leiter des Conviviums Berlin gewählt. Nach sechs Jahren, in denen er die Mitgliederzahl von 220 auf 570 steigern konnte, kandidierte er im April 2010 nicht mehr und widmete sich dem seit mehr als zwei Jahren vorbereiteten Projekt eines Conviviums Barnim-Oderland. Ulrich Rosenbaum war von 2004 bis Anfang 2010 auch Herausgeber des Slow Food Magazins. Er ist Koordindator des Terra Madre Netzwerks Berlin-Brandenburg.

Sonja Moor kam 2003 auf den Barnim. Mit ihrem Mann Dieter kaufte die Österreicherin einen Hof, der heute ein anerkannter Demeter-Betrieb ist. Im Mittelpunkt steht die Zucht von Wasserbüffeln und Galloway-Rindern. Der Hof ist ein anerkannter Ausbildungsbetrieb in Partnerschaft mit der FH Eberswalde (Ökologischer Landbau, Marketing, Forstwirtschaft und Landschaftarchitektur). Dazu gehört auch der Verein "Alternativen für die Zukunft" (afz). Zwei Forschungsprograme der Uni Kassel und der Humboldt.-Uni begleiten die Arbeit des Hofes. Auf die Initiative von Sonja Moor geht das Projekt "Modelldorf Hirschfelde" zurück. Ehemann Dieter Moor hat in seinem erfolgreichen Buch "Was wir nicht haben, brauchen Sie nicht" mit veränderten Namen und Biografien das Leben auf dem Hof beschrieben und eine Liebeserklärung für den Barnim und seine Menschen abgegeben.