Unsere Termine

Genussführergruppe: Restaurant Diergardts Kühler Grund — Donnerstag, 8. Oktober 26, 18:30 Uhr

Restaurant Diergardts "Kühler Grund", Am Büchsenschütz 15, 45527 Hattingen
Anmeldung: per Mail an essen@slowfood.de

Gemeinsames Kochen – Herbstmenü — Montag, 12. Oktober 26, 18:00 Uhr

Das Menü steht fest:

• Gruß in der Küche: Tomaten-Confit und Safran-Orangen-Humus auf gerösteten Brottalern

• Mit Blauschimmelkäse gratinierte Birnen an Feldsalat

• Karotten-Maronen-Suppe mit Parmaschinken-Chips 

• Linsencurry mit gebackenem Kürbis 

• Gewürzquitten aus dem Backofen
  
  

👉 Hier geht es zur Anmeldung.

Und bitte vormerken:

• 18.11.2026: Pasta selber machen mit Sabrina Botteri, Café Machwatt
  
  Anmeldung ab jetzt 👉 hier  freigeschaltet
  
  
• 24.11.2026: Gewürzseminar – Entdecke die Welt des Pfeffers, VHS Essen
  
  Zur Anmeldung über die VHS-Seite geht es 👉 hier.

Termine aus unserem Netzwerk:

Online Dialogreihe “Planetare Grenzen” der deutschen Umweltstiftung

Wie viel hält unser Planet noch aus? Klimawandel, Artenverlust, Ozeanversauerung und neuartige Stoffe bringen unser Erdsystem zunehmend aus dem Gleichgewicht. Doch wo liegen die Grenzen – und was können wir tun, um wieder in einen sicheren Handlungsraum zu gelangen? (Foto: Deutsche Umweltstiftung)

Die Deutsche Umweltstiftung lädt ab September zu sechs kostenlosen Online-Fachgesprächen ein. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler erklären die Zusammenhänge der Planetaren Grenzen und diskutieren anschließend mit den Teilnehmenden.

Termine, jeweils um 16 Uhr:
17.09. – Planetare Grenzen als vernetztes System
15.10. – Atmosphäre und Ozeane unter Druck
17.11. – Luftverschmutzung und Ozonschicht
15.12. – Neuartige Stoffe und die Biosphäre
21.01. – Land, Wasser und Nährstoffe
18.02. – Vom Wissen zum Handeln

Die Teilnahme ist kostenlos. Eine Anmeldung ist für einzelne Termine oder die gesamte Reihe möglich.

Infos & Anmeldung: planetaregrenzen.de/dialogreihe

Wein- und Genussführergruppe

Die Weingruppe beschäftigt sich regelmäßig mit Themen rund um Wein und Winzer. 

Im September haben wir in kleiner Runde Weine aus der Traube Chenin Blanc verkostet. Wir waren dabei wieder äußerst überrascht von der großen Geschmacksvielfalt der Weine aus Frankreich, Südafrika und Deutschland.

Bei unserer nächsten Weinrunde geht es um einen der großen Weine Italiens: dem Brunello de Montalcino.

Mitglieder der Genussführergruppe besuchten wieder von uns ausgewählte Restaurants in Essen. Unser Ziel: Gibt es neue Lokale zu entdecken, die den Kriterien des Genussführers entsprechen und zur Aufnahme vorgeschlagen werden sollten? Oder  - passt dies noch nicht so ganz -  sind sie eine "Empfehlung" auf unserer Website wert.

🗓️Nächster Termin: Restaurant Diergardts Kühler Grund — 8. Oktober, 18:30 Uhr

Wir werden gemeinsam mit Mitgliedern des Bochumer Conviviums das Restaurant Diergardts Kühler Grund besuchen. Wie auch das Landhaus Wegermann befindet es sich in Hattingen, so dass für beide Convivien mindestens einladend ist und wir uns auf den Austausch mit unseren "Nachbarn" wieder sehr freuen. An diesem Abend wollen wir auch unsere weiteren Aktivitäten planen.

👉 Für beide Gruppen gilt: Wenn Sie Lust und Interesse haben teilzunehmen, freuen wir uns und bitten Sie, sich unter essen@slowfood.de zu melden.

Rückblick

gutes klima festival - 11. Juli, Zeche Carl

Gemeinsam mit vielen engagierten Initiativen waren wir vertreten und haben wir uns für gutes, sauberes und faires Essen für alle eingesetzt und mit zahlreichen Besucherinnen und Besuchern interessante Gespräche geführt.

Montag, den 22. Juni 2026 / 18 Uhr — Gemeinsames Kochen - Rhabarber: viel mehr als nur Kuchen und Kompott!

Auch wenn Rhabarber botanisch gesehen ein Gemüse ist, so verwenden wir ihn vorrangig für süße Speisen. An diesem Abend haben wir gezeigt, was Rhabarber an kulinarischer Vielfalt in pikanten Kombinationen bieten kann und kochten gemeinsam dieses spannende Viergang-Menü:

• Als Gruß in der Küche: Matjes-Tatar-Taler mit Rhabarber, Fenchel & Kräutern
• Paprika-Rhabarber-Schaum
• Rhabarber-Geflügel-Gratin mit Ingwer & Estragon
• Gebackener Würzrhabarber auf Joghurtspiegel

👉 Hier geht es zu den Rezepten.

Spargelessen bei Patrick Jabs, lecker werden - 11. Juni 2026

Wir waren zu Gast bei Patrick Jabs von “lecker werden”, einem langjährigen Mitglied der Slow Food Chef Alliance. Auf dem Menü standen frischer Spargel, hochwertige regionale Zutaten, handwerkliche Qualität und traditionelle Zubereitung. Ein besonderes Highlight war der Spargeleintopf mit zartem Lachs, der viele von uns begeistert hat.

Die Berichte zu den vergangenen Veranstaltungen finden Sie unter der Rubrik Berichte & Presse.