VHS: Die Welt der Öle

Die Welt der Öle

In diesem Seminar zeigt Walter Bitzer, Gründer von und Firmenbesitzer einer traditionellen Ölmühle, die qualitativen Aspekte des "flüssigen Goldes" auf.

Nachdem Fette und Öle lange Zeit überwiegend als Dickmacher dargestellt wurden, rückt der gesundheitliche und kulinarische Wert von frisch hergestellten und schonend gepressten, hochwertigen Ölen aus Saaten, Kernen und Nüssen wieder ins Bewusstsein. Neben ihrem hohen gesundheitlichen Wert schmecken diese einfach besser. Walter Bitzer (mit dem Werkbundlabel für herausragende, innovative oder gestalterische Qualitäten und soziale Vorbildfunktion ausgezeichnet), informiert über die gesundheitliche Bedeutung der handwerklich hergestellten Saat-, Kern- und Nussöle, aber auch darüber welche "sauberen" Geschäfte damit und mit den Fruchtölen gemacht werden.

Und nicht zuletzt gibt es Kostproben, Tipps und Rezepte.

Anmeldung

Anmeldung bei der VHS Freiburg, Telefon (07 61) 3 68 95 10 oder online.