Schneckentisch: 04/14

Schneckentisch April

Im April sind wir im "Lichtblick" mitten in der Altstadt von Freiburg zu Gast.

Udo Gross bietet uns eine moderne leichte und frische saisonal ausgerichtete Küche mit deutlich südlichen Akzenten - diverse kleine Gerichte, wie Bärlauchrahmsuppe oder Rindfleischsalat mit Rosmarin-Kartoffeln, auch Vegetarisches, etwa sautierte Champignons mit Gnocchi oder Artischockenrisotto mit Pecorino, sowie Fleischgerichte, wie zart rosa gebratenes Lammhüftchen mit Chorizo und Gnocchi oder Maishähnchenbrust mit Kräutern und grünem Spargel. Wolfsbarsch oder Seezunge im Ganzen gegrillt werden mit Blattspinat oder Ratatouille-Gemüse und Rosmarinkartoffeln serviert.

Als Dessert sind die hausgemachten Sorbets, das Vanilleparfait oder der Schokoladenkuchen sehr zu empfehlen.

Die Weine stammen unter anderem vom Weingut Bercher aus Burkheim, vom Weinhaus Joachim Heger aus Ihringen sowie vom Weingut M. Kiefer aus Ballrechten-Dottingen. Das Bier kommt von der Familienbrauerei Ketterer aus Hornberg.

Cafe & Restaurant Lichtblick
Udo Gross
Konviktstr. 41
79098 Freiburg
Tel.: 0761 / 29 28 09 40
www.lichtblick-freiburg.de

Haben Sie Fragen an Wilma Krätz, die Organisatorin dieses Schneckentisches? Dann schreiben Sie uns per Mail 

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