Teigwaren heißen Teigwaren, weil sie früher mal Teig waren

Im schönen Naturpark Altmühltal finden wir die Altmühltaler Teigwaren. Hier entstehen aus frisch aufgeschlagenen Eiern der Güteklasse A und Hartweizengrieß oder auch Dinkelmehl feine Teigwaren, diese werden sogar CO² neutral durch eine Hackschnitzelheizung getrocknet. Während der etwa eineinhalbstündigen Führung lernen wir nicht nur alles über die Nudel, sondern auch was man von Etiketten lesen kann.  Bitte beachten Sie, daß uns wegen der strengen Hygienevorschriften im Betrieb keine Toilette zur Verfügung steht! Im Anschluß besuchen wir das Ziegenhof-Café der Familie Deß in Freystadt (Richthof 5, 92342 Freystadt). Mit Blick in den Ziegenstall erfahren wir hier Wissenswertes über die Ziege und schlemmen mit Blick in den Ziegenstall am Brotzeitbuffet. Auf dem Ziegenhof leben derzeit etwa 170 Milchziegen, 20 ha Land werden ökologisch nach biokreis bewirtschaftet. Zu den Produkten zählen Ziegenmilch, Ziegenkäse, Salami, Goaßbeisser, Leberkäse und Wurstgläser. Hier kann dann auch die arg gebeutelte Blase entleert werden....