Weihnacht2015_Schwan

Festliche Tafelrunde im Schwan

con_n_b288-der_schwan_restaurant_und_hotel_in_schwanstetten_bei_nuernberg-4.jpg
Bereits in der 2. Hälfte des 14. Jahrhunderts wird das Traditionswirtshaus als „Erbschänke zum Schwan“ erwähnt. Zweieinhalb Jahrhunderte später wurde es während des 30 jährigen Krieges von Walllenstein geschleift, bald danach aber wieder aufgebaut und erlebte eine wechselvolle Geschichte. Seit September 2013 findet der Gast hier in den behutsam renovierten Gasträumen eine sowohl traditionelle wie moderne fränkische Küche unter dem Küchenchef Mathias Schwederski. Er legt Wert auf regionale und saisonale Produkte für seine Gerichte.
Mit der neuen Sommerkarte werden die wichtigsten Lieferanten und Produzenten namentlich genannt.
Das Menü
Maronen-Cappuccino mit feinen Streifen vom Radicchio aus dem Knoblauchsland (v)
***
Luftiger Ziegenkäseschaum (aus dem Naturpark Frankenhöhe) mit hausgemachtem Kartoffelbrot-Chip und Pfeffer-Feigen-Ragout (v)
***
Knusprige Bauern-Gänsebrust aus der Region mit zweierlei Kohl aus dem Knoblauchsland und Kloß
***
Halb gebackener Gewürz-Schokoladen-Kuchen auf Orangenragout und Winter-Eis (v)
 
Diese Hauptgänge stehen als Alternative zur Gans zur Auswahl:
Gebratenes, feines  Lachsfilet  auf sautiertem Mangold-Spinat mit Steckrübenpüree (Gemüse von Gemüsebau Zucker aus dem Knoblauchsland)
***

Hausgemachter Kartoffel-Rote-Beete-Strudel auf sautiertem Mangold-Spinat (v)
(Gemüse von Gemüsebau Zucker aus dem Knoblauchsland)

Der Preis für das 4-Gang-Menü mit Gänsebrust beträgt 44,50 €, für das Menü mit Lachs 42,50 € und das vegetarische Menü 39,50 €.

Bitte bei der Anmeldung mit angeben ob (G)ans, (L)achs oder (v)egetarisch - also z.B. Personenzahl 1G 1L

Anmeldung

Info

Datum:
2015-12-11T19:00:00+01:00
Uhrzeit:
19:00 - 23:59 Uhr
Ort:
Der Schwan - Restaurant und Hotel,
Am Marktplatz 7, 90596 Schwanstetten bei Nürnberg
Maximale Teilnehmerzahl:
25
Anzahl freier Plätze*:
Genügend freie Plätze
Preis (EUR):
der Preis für das 4-Gang-Menü mit Gänsebrust beträgt 44,50 €, für das Menü mit Lachs 42,50 € und das vegetarische Menü 39,50 € plus Getränke
Öffentliche Verkehrsmittel:
www.vgn.de - Fahrtzeit 50 Min vom HBf Nürnberg
Ansprechpartner/in:

* Sie können sich für die Veranstaltung mit einer beliebigen Anzahl von Personen anmelden. Wenn es keine freien Plätze mehr gibt, werden Sie in die Warteliste aufgenommen.

Termin als iCal herunterladen

Inhaltspezifische Aktionen