Seit November 2007 besteht auch im Sauerland ein regionales Convivium unter dem Dach von Slow Food Deutschland:
Gut Sauber Fair
Mit diesem „Kurzprogramm“ des Gründers Carlo Petrini wollen wir uns in unserer Region daran beteiligen, dem Recht auf Genuss einen wichtigeren Stellenwert zu geben und es mit der Verantwortung für die regionale und kulturelle Vielfalt zu verbinden.
Gut Sauber Fair
Wir fühlen uns in Respekt vor der Natur einer nachhaltigen Landwirtschaft verbunden und wollen dazu beitragen, regionale Besonderheiten und Spezialitäten aufzuspüren, zu bewahren und zu verbreiten. Neben der Sensibilisierung und Schulung des Genusses in eigenen Lebensbereichen, Handel und Gastronomie steht die Verbraucherinformation und –aufklärung, vor allem aber auch das Heranführen nachwachsender Generationen an unsere Philosophie, auch im praktischen Tun.
Gut Sauber Fair
Unsere Homepage informiert über unsere Aktivitäten und lädt alle Interessierten, vor allem auch Gastronomen und Lebensmittelproduzenten zur Beteiligung und Förderung unserer Initiative ein.
Das Convivium Sauerland umfasst zur Zeit den Kreis Olpe, den märkischen Kreis sowie den Hochsauerlandkreis.
Ihr Conviviumsleiter
Ralf Blümer