Unsere letzten Aktionen

Slow-Food-Gartenjahr mit Erntedankfest beendet

07.10.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Am 07.10. haben wir unser Slow-Food-Gartenjahr mit einem kleinen Erntedankfest beendet. Mit Suppe, vielen leckeren Kleinigkeiten und Getränken haben wir das Jahr bei Lagerfeuer und guten Gesprächen ausklingen lassen.

Herzlichen Dank für das tolle Jahr!

Kaffee – von der grünen Bohne bis in die Tasse

30.09.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Ganz spontan gab es am 30.09. noch eine kleine Kaffeeverkostung. Wir durften mitten im Garten erleben, wie die noch grünen Kaffeebohnen in der Pfanne geröstet wurden, und konnten diese auch frisch gemahlen und aufgebrüht verkosten. Dazu gab es viele Erfahrungsberichte und Fotos, wie eine Kaffeeplantage aussieht und dort gearbeitet wird, und viel Wissen darüber, was man noch so über frischen Kaffee zu berichten hat.

Freundeskreis Botanischer Garten Aachen e. V.

16.09.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Am 16.09.2026 stellte sich der Freundeskreis Botanischer Garten bei uns vor, der im Rabental zwischen Uniklinik und RWTH-Campus ein Paradies geschaffen hat, wo man die Natur mit allen Sinnen erfahren kann.

Viele engagierte Menschen kümmern sich in ehrenamtlicher Arbeit um Karlsgarten, Bauerngarten, Obstwiese, Teich und Arboretum. Ruth Gestrich-Schmitz hat den Verein und seine Aktivitäten vorgestellt: ökologisches Gärtnern, umweltpädagogische Angebote, Obstbaum-Schnitt- und Veredlungskurse, alte Obstsorten und ihre Verarbeitung und noch viel mehr. Natürlich gab es auch kleine Kostproben!

Französisches Picknick

02.09.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Am 2. September hat das Institut français Aachen gemeinsam mit dem AfrikaGarten Aachen zu einem musikalischen Abend eingeladen. Zusammen mit der Musikerin Antje Zimmermann wurde gesungen und musiziert. Dazu gab es leckeres Essen und die Gelegenheit, sich bei dem kleinen Picknick auf Deutsch und Französisch auszutauschen.

Fermentieren

26.08.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Unsere Veranstaltung fand am 26.08.2026 im Garten in der Johanniterstraße statt.

Fermentieren ist eine alte Methode, um Lebensmittel durch nützliche Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilze haltbar zu machen und geschmacklich zu verändern. Im Gegensatz zum Erhitzen bleiben viele Nährstoffe und Vitamine erhalten. Gemüse fermentiert man zu Hause richtig, indem man es mit ca. 2 % Salz (20 g pro Kilo) knetet oder in Salzlake einlegt, sodass es komplett bedeckt ist, und es luftgeschützt bei Zimmertemperatur gären lässt.

Mandana Biegi zeigte Beispiele, wie einfach das Fermentieren im Standardglas ohne teures Zubehör gelingt. Auch hier wurden – schon vorbereitete – Möhren, Chinakohl und Mairüben mit frischem Brot verkostet.

Interessante Gespräche rundeten die beiden sehr gut besuchten Veranstaltungen ab.

Einkochen, Einlegen und Einmachen

05.08.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Unsere Veranstaltung fand – wie schon den ganzen Sommer üblich – bei wunderbarem Wetter im Garten in der Johanniterstraße statt.

Selbstgemachte Marmeladen und Chutneys sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Früchte und Gemüse haltbar zu machen. Marmelade besteht meist nur aus den jeweiligen Früchten, dem Gelierzucker oder Zucker und Pektin und eventuell ein wenig Zitronensaft oder Wasser. Chutneys sind würzige oder auch süße Saucen, vorzugsweise mit Frucht- oder Gemüsestückchen, die zu Fleisch, Käse, Fisch, Kartoffeln oder Brot gereicht werden.

Mandana Biegi, Slow-Food-Mitglied, erklärte anschaulich Unterschiede und Vorgehensweise, und die Ergebnisse wurden – unter anderem eine herrliche Aprikosenmarmelade auf selbst gebackenem Brot – verkostet. Mit wenigen Zutaten entstanden köstliche Aufstriche, die ganz nach persönlichem Geschmack verfeinert werden können.

Die faszinierende Welt der Pflanzenfarben

29.07.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

An einem schattigen Platz im urbanen Garten in der Johanniterstraße fand unsere 3. Veranstaltung statt. Vera Berg, Slow-Food-Mitglied, gab uns in einem offenen Kurzworkshop erste Einblicke in die Herstellung von Pflanzenfarben.

Überall in der Natur – nicht nur in den Blüten, auch in Blättern, Stängeln, Rinden, Früchten und Wurzeln – befinden sich in Wasser oder Fett lösliche Farben.

Die Herstellung von natürlichen Malfarben ist relativ einfach. Man benötigt außer frischen Pflanzen einen Topf, Wasser, Löffel, Mörser und Freude am Experimentieren. Einige TeilnehmerInnen brachten Krapp und blaue Malven mit, und nach der Herstellung der unterschiedlichsten Farben wurde mit dem Pinsel experimentiert.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen. So sehr die Herstellung der Pflanzenfarben Freude bereitet und auch das Malen damit wunderbar kontemplativ ist, bleibt ein Wermutstropfen: Die Pflanzenfarben sind nicht lichtecht und verschwinden selbst an dunklen Orten nach einiger Zeit.

Ein besonders schöner Abend mit interessierten Gästen.

Slow Food Aachen unterwegs in Maastricht

10. Juli 2026 – Sphinxquartier, Maastricht

Der ungeschliffene und eigenwillige Teil von Maastricht...

Ein Stadtspaziergang bei hochsommerlichen Temperaturen durch das neu geschaffene Quartier in der Nähe zum Marktplatz.

Ausgangspunkt war die ehemalige Kraftzentrale des Fabrikareals, heute ein Kinokomplex mit einem wunderbar konzipierten Lokal im ehemaligen Kesselhaus und Aufenthaltsmöglichkeiten am Alten Bassin. Das Bassin war ein Warenumschlagplatz in der Industriezeit mit Verbindung über die Zuid-Wilhelmsvaart in den Norden der Niederlande. Heute dienen die Lagerhallen überwiegend als Fischrestaurants mit direktem Bezug zum Wasser.

Der weitere Rundgang war geprägt durch Wohnungsbau aus verschiedenen Realisierungszeiten und unterschiedlichem Wohnniveau. Integriert in das Gesamtkonzept ist auch das älteste Gebäude des Areals, eine Kapelle aus dem 14. Jahrhundert. Heute ist sie eine private Ausstellungs- und Veranstaltungshalle.

Höhepunkt war der Besuch der Galerie im Eiffel-Gebäude, die die Entwicklung des Industriequartiers und die vielfältige Produktion der Sphinxfabriken in Wandbildern – darunter das längste Fliesenbild der Niederlande – und hängenden Vitrinen aufzeigt. Eine Erfrischung in der Rooftop-Bar des Eiffel-Gebäudes mit einem wunderbaren Blick über Maastricht rundete den Stadtspaziergang ab.

Der Abschluss unseres Ausflugs war dann der Besuch des Restaurants SOFA, ein wunderbar gelegenes Restaurant im Süden von Maastricht, mit einem guten, abwechslungsreichen Essen, unter Feigen und Platanen.

Die kleine Gruppe war über den etwas anderen Maastricht-Besuch sehr angetan.

Backstubenführung bei der Bäckerei MOSS

30.06.2026 – Kellerhausstraße, Aachen

Schon viele Jahre ist die Bäckerei MOSS Slow-Food-Unterstützer. Die Aachener Slow-Food-Gruppe und weitere Interessierte hatten am 30.06.2026 nun auch die spannende Möglichkeit, die Produktion der Bäckerei MOSS besser kennenzulernen. Am späten Abend wurde uns eine fast zweistündige Führung geboten, bei der wir alle Produktionsbereiche kennenlernen und den Bäckerinnen und Bäckern über die Schultern schauen durften. Vom Zutatenlager, der Reifung des Sauerteiges, dem Ansetzen von Teigen bis hin zum Kneten, Formen und Backen und natürlich auch dem Glasieren und Verzieren konnten wir jeden Schritt verfolgen.

Ein eindrucksvoller Abend, bei dem sichtbar wurde, dass auch eine sehr effiziente und maschinell unterstützte Produktion nach wie vor viel Handwerk und Hingabe für das Produkt erfordert. Nach der Führung schaut man ganz anders auf die Ladentheke in der MOSS-Filiale! Ein weiterer Pluspunkt: natürlich gab es vor Ort auch einiges zu verkosten und für alle ein Brot für den Heimweg.

Krautopia, die GemüseGärtnerei

24.06.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Nina Langwald berichtete über die Entstehung von Krautopia, die Suche nach möglichen Anbauflächen und letztendlich über die wunderschöne Fläche am Gut Grenzhof in Köpfchen.

Anschaulich und erklärend wurde über den Aufbau der Gärtnerei – zukunftsweisend in Anbaumethodik und Bodenaufbau sowie in der Förderung der gesamten Biodiversität – berichtet. Ein Ort, an dem lokale, gesunde und vielfältige Lebensmittel produziert werden und nicht nur der wirtschaftliche Aspekt im Vordergrund steht.

Ninas Gemüsegärtnerei – ein Ort zum Verweilen und Arbeiten – ist auch samstags von 11.00–13.00 Uhr für Besucher geöffnet.

Weitere Infos zu Ninas Arbeit und ihrer Gemüsekiste gibt es hier: krautopia-gemuese.de

Honig aus dem Öcher StadtGarten

17.06.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

2026 gab es im Slow-Food-Garten neben dem wöchentlichen Selbsternten auch einige Veranstaltungen rund um die Themen gute, saubere und faire Lebensmittel für alle - und darüber hinaus. Den Auftakt der Veranstaltungsreihe hat Philipp Schulte gemacht. Angeregt hat er von seiner Imkerei Blütenbeute, über seine Bienenvölker, über besondere Standorte und über die regionale handwerkliche Erzeugung in kleinen Mengen berichtet. Ein Höhepunkt war die Verkostung der Frühtracht vom Standort Johanniterstraße.

Den Honig aus dem Garten, aber auch den Honig von anderen Standorten der Imkerei Blütenbeute gibt es im Garten zu kaufen, aber auch an anderen Standorten in Aachen. Weitere Infos dazu: www.bluetenbeute.de

Gartenfest

30.05.2026 – StadtGarten Johanniterstraße

Mit einem Gartenfest eröffnete Slow Food Aachen am 30. Mai die Gartensaison 2026.

Rund 100 BesucherInnen kamen im Laufe des Nachmittags, um den urbanen Garten in der Aachener Johanniterstraße zu besuchen. Es ergaben sich viele Gespräche über den besonderen Garten, über Slow Food und unser Projekt GÄRTEN in AFRIKA.

Für eine tolle Stimmung sorgten das Aachener Jazz Trio mit Sulo Rosenthal am Sopransaxophon, Lina Rosenthal an Gesang und Keyboard, Lavya Pawar an Schlagzeug und Tablas (indische Trommeln). Neu hinzugekommen war die junge Band Changing Sounds. Nikki Parks und Nils Lichtenberg haben uns wieder 30 Liter hobbygebrautes, tolles Bier zur Verfügung gestellt. Wie bei Slow Food üblich, gab es ausgezeichnete Snacks, Aufstriche und Kuchen, sowie Brot und Kuchen von unserer Slow-Food-Unterstützerin Bäckerei Moss und Unterstützung von Leos Weinladen. Auch der erste Honig 2026 aus dem Garten konnte schon verkostet werden.

Alle Beteiligten haben uns ihr Können, ihre Produkte und ihre Zeit zur Verfügung gestellt - vielen Dank!

Am Ende erbrachte das Wochenende Spenden in Höhe von etwa 450 Euro.

WIR DANKEN ALLEN GANZ HERZLICH