FBS Bonn Kockkurs Zeit für Meer

Zeit für Meer mit Slow Food

Die Familien Bildungsstätte Bonn (www.fbs-bonn.de) präsentiert Patrick  Panahandeh mit folgendem Kochkurs im Sinne des Slow Food Gedankens:

Zeit für Meer mit Slow Food
Fisch fasziniert ästhetisch wie auch kulinarisch. Welche Beziehung haben wir zu diesem Fremden Wesen, die scheinbar schwerelos schwebend ein Teil unserer Welt bevölkern. Im Mittelalter hatte der Fisch das ganze Jahr über Konjunktur. Da der Fleischkonsum das Jahr über durch den Glauben eingeschränkt wurde, kreierte man Fischgerichte, die keine reduzierte Kost darstellte, sondern üppig genussreich verzehrt wurde.

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