Berichte aus dem Convivium

Juni 2026

Wurzelechte Rieslinge

Gemeinsam mit dem Bonner Weinexperten und Slow Food-Mitglied Thomas Riedl haben wir 12 außergewöhnliche Rieslinge aus Deutschland verkostet – allesamt Weine der ältesten noch existierenden Rieslingpflanzungen der Welt. Dazu gab es handwerklich gebackenes Brot, feine Aufstriche und Salat. ... weiter

Juni 2026

SoLaWi - Ernte fair teilen!

Im Mittelpunkt des Abends im Kirchenpavillon an der Kreuzkirche stand die Solidarische Landwirtschaft, kurz SoLaWi: ein Modell, bei dem Produzierende und Konsument*innen Verantwortung gemeinsam tragen und die Ernte fair miteinander teilen. Für alle Anwesenden war der Abend informativ und anregend. ... weiter

Mai 2026

Tafelrunde mit Bio-Pionier Christoph Bäcker

Unser Gast war diesmal der Winzer Christoph Bäcker aus Bad Neuenahr-Walporzheim, der seit gut einem Jahr auch Slow Food-Unterstützer ist. Als echter Pionier hatte er seinen Betrieb schon  1990 auf ökologischen Weinbau umgestellt. Damit war er der erste und lange auch der einzige Produzent von Bio-Weinen an der Ahr. ...weiter

April 2026

Urban Green

Urban Farming gewinnt vor dem Hintergrund von Regionalität, kurzen Lieferwegen und einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion zunehmend an Bedeutung. Im Rahmen einer Führung bei UrbanGreen in Bonn durften wir diese Form der modernen urbanen Landwirtschaft in der Praxis kennenlernen. ...weiter

Januar 2026

Neujahrsessen

Mit einem wunderbaren Neujahrsessen im Restaurant Thüres haben wir am 30. Januar das Slow Food-Jahr unseres Bonner Conviviums eröffnet. Mit 23 Gästen war das Restaurant, das im letzten Jahr in den Slow Food Genussführer aufgenommen wurde, bis auf den letzten Platz ausgebucht. Das hat nicht nur unseren Gastgeber Lukas Sermann und sein Team gefreut. ... weiter

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