Bremer Grünkohl vegetarisch
Wie oft habt ihr schon Kohl und Pinkel mit allen Fettigkeiten gegessen? Oft?! Matthias Ahrens hat die Herausforderung angenommen und bereitet für uns ein Grünkohl Menü vegetarisch. Sollte man nicht verpassen 😋
Das vegetarische Grünkohl-Menü
Als Vorspeise servieren wir einen klaren Apfel Zwiebel Sud, fein abgeschmeckt mit
einem Hauch Senf, dazu Pilz Majoran Nockerl und ein paar Tropfen Senföl, die das
Aroma anheben und den Weg zum Kohl öffnen.
Im Hauptgang folgt unser vegetarischer Grünkohl, langsam geschmort mit gerösteten
Zwiebeln, Senf und Majoran, begleitet von goldenen Kartoffeln sowie drei Einlagen, die
den Bremer Klassiker tragen: Pilz Kassler aus Kräuterseitlingen mit feiner Rauch
Senfnote, eine kochfeste vegetarische Kochwurst mit Majoran und Pfeffer und unsere
kernige Pinkel Alternative als Hafer Räuchertofu Rolle.
Zum Abschluss kommt eine Malz Panna cotta mit Roggen Knusper und Zitronenapfel,
die cremig bleibt, frisch ausklingt und den Norden noch einmal leise aufnimmt.
49 Euro incl. Mineralwasser
Info
Datum:
2026-02-01T17:00:00+01:00
Uhrzeit:
17:00 Uhr
Ort:
Oelzweig-Haus
Kurfürstenallee 8, 28211 Bremen
Kurfürstenallee 8, 28211 Bremen
Preis (EUR):
49 Euro incl. Mineralwasser
Öffentliche Verkehrsmittel:
Linien 1, 4, 24 Haltestelle St.Joseph Stift