19.10.2019 Geschmackserlebnis: Reiche Ernte haltbar machen

Dieser Termin ist inzwischen ausgebucht - weitere Anmeldungen können daher leider nicht mehr berücksichtigt werden!

Der Herbst ist die Zeit der Ernte.  Äpfel, Birnen, Quitten, Nüsse, Kastanien, Pilze,Gemüse und vieles mehr ist  teilweise im Überfluss vorhanden; da ist es gut zu wissen, wie wir diese Dinge für den Winter haltbar machen können.

Deshalb werden wir uns bei diesem Geschmackserlebnissen mit den kulinarischen Schätzen der Saison beschäftigen und wie man sie für den Winter mit traditionellen Methoden, wie z.B. dörren, einkochen, fermentieren ohne Hightech und ohne Zugabe von chemischen Stoffen haltbar machen kann.

Wir wollen an diesem Nachmittag gemeinsam einkochen, fermentieren, einlegen, trocknen; uns also etwas intensiver mit diesen teilweise alten Techniken der Konservierung beschäftigen. Und damit der direkte Genuss nicht zu kurz kommt, wird es einiges bereits konserviert zum probieren geben.

Wichtiger Hinweis:
Bei diesem Geschmackserlebnis werden durch die Agentur forStory Videofilmaufnahmen für einen kurzen Videofilm zum Thema "Ernährungskultur und Nachhaltigkeit" im Rahmen der Reihe "Handeln für den Wandel" gemacht. Diese Videofilme sind gedacht für öffentliche Aufführungen z.B. bei Veranstaltungen von RENN Süd, in Kinos oder auf Videobildschirmen im öffentlichen Personennahverkehr. Daher bitten wir darum, dass sich zu diesem Termin ausschliesslich Personen anmelden, die damit einverstanden sind, dass u.a. auch Bilder von ihnen in diesem Film öffentlich aufgeführt werden. Dieses Einverständnis wird zu Beginn der Veranstaltung dann noch schriftlich von allen an dem Termin Beteiligten eingeholt werden.

Verbindliche Anmeldung bis 13.10.2019. Bei Anmeldung mehr als einer Person bitte unbedingt die Namen ALLER TEILNEHMER/INNEN (per Email) angeben.