20231021_Lebensmittel traditionell haltbar machen

In den vergangenen Jahrzehnten ist vieles vom traditionellen Wissen, wie sich frische Lebensmittel mit handwerklichen Methoden (und ohne chemische Zusatzstoffe) haltbar machen lassen, leider verloren gegangen.

Gerade im Herbst, wenn in unserer Region Obst und Gemüse im Überfluss vorhanden ist, stellt sich aber die Frage, was mit den ganzen natürlichen Schätzen anstellen? Man kann sie ja nicht alle nur einfrieren...

Zum Glück gibt es so einige handwerkliche Praktiken, die die meisten unserer Großmütter wahrscheinlich noch kannten und die sie vor allem im Herbst genutzt haben, um sich im Überfluss dieser Jahreszeit mit wunderbaren Vorräten für den Winter einzudecken. Einiges von dem, was da traditionell möglich ist, zeigen wir in dieser Kochwerkstatt an konkreten Beispielen.

Wir werden gemeinsam verschiedene Rezepte aus saisonalen und regionalen Lebensmitteln zubereiten und anschliessend auch einige Beispiele gemeinsam an der grossen Tafel geniessen. Auch im Oktober können wir da voraussichtlich "aus dem Vollen schöpfen", da auch in diesem Monat bekanntlich noch besonders viele Gemüse- und Obstsorten in unserer Region reif sein werden und daher "erntefrisch" zur Verfügung stehen werden!

Zum Schluss werden wir uns dann gemeinsam ans Spülen, Aufräumen und Putzen machen. Das macht zwar keinen ausdrücklichen Spass - hat aber den Vorteil, dass unser Kostenumfang nicht noch durch einen zu bezahlenden Putz- und Aufräumdienst erhöht wird... Und ist natürlich umso schneller erledigt, je mehr Menschen dabei aktiv mitmachen.

Zu dieser Veranstaltung bitten wir um Anmeldung über die Anmeldefunktion hier auf dieser Internetseite bis spätestens zum 17.10.2023. Falls mehrere Personen angemeldet werden sollen, bitten wir um die Nennung der Klarnamen aller Personen (unter "Bemerkungen"), da wir nur Anmeldungen für namentlich genannte Personen registrieren und bestätigen können.