25.05.2024 - Hof und Produzentenbesuch bei der Genießergenossenschaft Sachsen eG

Duroc-Schweine sind eine ältere Rasse von Hausschweinen, die nicht nur durch einen muskulären Körper und herunterhängende Ohren auffällt. Das Fleisch hat eine feine Marmorierung, bleibt beim Garen besonders zart und hat ein unvergleichliches Aroma.

Vor 50 Jahren hat es noch viele Schlachthöfe in der Region gegeben. Aus Kostengründen sind diese verschwunden, was zu langen Tiertransporten geführt hat.

Unmittelbar neben dem Schweinestall in Königshain-Wiederau entsteht das neue Schlachthaus. Damit will Landwirt Gumpert den letzten Gang der Tiere so stressfrei wie möglich gestalten.
Möglich wird das durch die Mitglieder der Genossenschaft. Es sind bereits 450.

Bei einem Rundgang durch Stall und Schlachtstätte bekommen wir einen Einblick in das stressfreie Leben der Duroc-Schweine, die auf Stroh mit viel Platz und Beschäftigung, Freiluftauslauf und Spielzeug gehalten werden. Wir können die ersten Kostproben bei einem Mittagsimbiss einnehmen.

Der Einkauf der Produkte ist über den Webshop möglich.
Die Auslieferung erfolgt dann bei unserem Besuch.