Beeindruckende Konsequenz

Der Biohof Butz wird in der vierten Generation geführt, wurde aber erst mit seiner jetzigen Betriebsleiterin Edeltraud Melzl-Butz zu einem echten Aushängeschild für nachhaltige und konsequente Wertschöpfung. Es ist ein echter Glücksfall, wenn man die Chance bekommt von der Betriebsleiterin selbst den Hof gezeigt zu bekommen. Wir hatten dieses Glück am Nachmittag eines Sonntags im Oktober 2026.
Sie kündigte uns eine dreistündige Führung an, es wurden 6 Stunden, und sie vergingen wie im Flug. Mit ihren ehrenamtlichen Helfern schaffte sie es sogar uns mit Kaffee und Kuchen und dann auch noch mit einer Brotzeit aus ihren hauseigenen Produkten zu versorgen. 
Sehr schnell wurde klar, was unsere Philosophie mit der ihren verbindet: nämlich die Ressource Zeit in der Produktion nicht als Kostenfaktor sondern als Qualitätsfaktor zu sehen.
Hier nur eine Aufzählung der der einzelnen Elemente des Betriebs:

• der Offenfrontlaufstall mit 45 behörnten Milchkühen mit Weidegang und Milchmastkälber mit Auslauf
• konsequente Stroheinstreu mit Festmistwirtschaft
• Heu als weitestgehende Futterbasis mit modernem Heulager mit Heutrocknungsanlage mit  Sonnenenergie
• eine Gemüseproduktion mit Gewächshaus
• ein angeschlossener Waldkindergarten, den Frau Melzl-Butz selbst eingerichtet hat
• ein kleiner Hühnerhof zur Resteverwertung
• eine Produktionsküche mit höchstem Hygienestatus
• eine kleine Käserei zur Verwertung des eigenen Milch
• eine Eismanufaktur für Bauernhofeis
• ein gut sortierter Hofladen, bei dem Frau Melzl-Butz ausser eigenen Sachen nur ausgewählte Produkte von außerhalb anbietet
• mehrere Verkaufswägen um Märkte in größerer Entfernung zu bedienen
• ein großer Seminarraum für Schulklassenführungen (Erlebnis Bauernhof) und andere Sozialpädagogische Angebote. Denn immerhin war Frau Melzl-Butz auch lange Hauswirtschaftslehrerin und ist es noch heute in Teilzeit.