Geschmackstage 2011 - Sauerkraut hausgemacht

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Anlässlich der bundesweit stattfindenden Geschmackstage 2011 wollen wir unter Einbeziehung der Öffentlichkeit Sauerkraut herstellen. Alte häusliche Konservierungsmethoden, wie sie früher jeder beherrschte, gehen verloren. Leider geraten auch die vielen Sauerkraut-Rezepturen von früher in Vergessenheit. Dem wollen wir mit dieser Aktion etwas entgegen wirken. Wir machen gemeinsam Sauerkraut und erfahren alles über die Milchsäuregärung.
Neben dem einfachen Sauerkraut produzieren wir „Fränkisches Sauerkraut“ mit Möhren und „Weinsauerkraut Rheinische Art“ mit Riesling und Weintrauben. Andere Rezepturen sind möglich. Bitte einen Gärtopf mit Deckel mitbringen. Wer einen Gärtopf benötigt, kann diesen nach Voranmeldung erstehen (ca. 20 - 35 €) oder sich an einem Gemeinschaftsfass beteiligen. Der Tag klingt mit einem gemeinsamen Sauerkraut-Menü, zubereitet von der Küchenchefin des Presseclubs, Frau Schäfer, aus.

Daten:

Info

Datum:
2010-10-09T14:00:00+02:00
Uhrzeit:
14:00 - 23:59 Uhr
Ort:
Bremer Presse Club, Tel: 0421-2442042,
Schnoor 27/28 (Waldemar-Koch-Haus), 28195 Bremen
Preis (EUR):
25€, Gäste 28 €. Bezahlung vorab bis zum 26.09. an Hans Schüler, Konto 18149385 bei der Sparkasse Bremen (BLZ 29050101), Kennwort: Sauerkraut

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