Schneckentisch: 01/14

Schneckentisch Januar

Wir besuchen im Januar das Restaurant Schiller in dem historischen Gebäude an der Ecke Schiller-/Hildastraße in Freiburg.  Hier bieten Roland Schwenk und Constanze Linke eine regional inspirierte Küche mit saisonalen Produkten von überwiegend heimischen Lieferanten: Das Brot kommt vom benachbarten Wiehre-Bäcker Bühler, Gemüse und Kartoffeln von Ottmar Binders Lindenbrunnenhof, Fleisch vom Metzger Kaltenbach und Ziegenkäse vom Ringlihof. Die beiden Köche bieten übrigens auch Themenkochkurse an.

Restaurant Schiller
Inhaber Roland Schwenk
Hildastr. 2
79102 Freiburg
http://www.schiller-hotel.de/
http://www.freiburg-kochschule.de

Haben Sie Fragen an Wilma Krätz, die Organisatorin dieses Schneckentisches? Dann schreiben Sie uns per Mail 

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