Slow Food Köln

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Slow Food Genussführer

Jetzt im Buchhandel erhältlich: Der Slow Food Genussführer Deutschland 2017/2018



Seit 26. September liegt die 3. Ausgabe des erfolgreichen Gastro-Führers in den Buchläden. Im Vorwort heißt es dazu u.a.:
"Spätestens mit dieser 3. Ausgabe hat sich der Genussführer nun fest auf dem Buchmarkt etabliert. Der große Erfolg der ersten beiden Ausgaben beruht nicht zuletzt auf der Arbeit von über 500 ehrenamtlich tätigen Slow Food-Mitgliedern, die ohne Spesenbudget oder finanzielle Zuwendungen ihre Testessen grundsätzlich aus eigener Tasche bezahlen und so ein Höchstmaß an Unbestechlichkeit und kritischer Distanz gewährleisten. Ohne ihren Dauereinsatz gäbe es dieses Buch nicht. ... Der neue Genussführer ist nicht einfach eine Fortschreibung der Ausgabe 2015. Alle Restaurantbeschreibungen wurden geprüft und, wenn nötig, sorgfältig überarbeitet. Der Leser hält also auch dieses Jahr wieder ein rundum erneuertes Buch in Händen und kann im Vergleich des einen oder anderen Eintrags die Entwicklung mitverfolgen. ... Wir wollen mit diesem Buch beweisen, dass Köche und Wirte, die den Slow Food-Kriterien des „gut, sauber & fair“ folgen, einen neuen Weg in der Gastronomie einschlagen. Mit dem Genussführer 2017/18 sollen die Umrisse dieser „Neuen Kultur des Essens“, wie sie uns vorschwebt, sichtbar werden."


Mehr Informationen zum Genussführer

An einer solchen Urkunde mit Namen und Jahr erkennt man Restaurants, die im Slow Food Genussführer stehen:


Genußführer Köln

Unsere Arbeitsgruppe Genussführer wählt nach diesen Kriterien mögliche Kandidaten im Kölner Raum für eine Aufnahme aus. Diese werden gemeinsam besucht, getestet und bewertet. Die bis dato von uns im Kölner Raum für empfehlenswert befundenen Gasthäuser sind hier verzeichnet:

Grafischer Link zu den Kölner Gasthaus-Empfehlungen


Zum Kölner Genussführer

Andere Gasthaus Tipps
Weitere Adressen und Beschreibungen von Lokalen, in denen unsere Mitglieder gerne und gut gespeist haben, die aber nicht alle Kriterien des Genussführers erfüllen, etwa weil sie keine oder kaum regionale Gerichte anbieten, finden sich in unserem Blog  „Domschnecken“ unter "Wo wir gerne essen", wobei diese Liste keinesfalls als vollständig anzusehen ist.


Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 2 00 04 75-0 - E-Mail: info@slowfood.de