20130420_Kräuterspaz
Kräuterspaziergang in Hattingen
Unter dem Motto „Kräuter: Sehen und Geniessen“ machten wir auch in diesem Jahr am
20 April 2013 mit ca. 10 Slowfoodies und Sympathisanten des Conviviums Bochum einen zweistündigen Kräuterspaziergang im Hattinger Hügelland.
Treffpunkt "Süßbruch"
Hattinger Hügelland
Lungenkraut
Scharbockskraut
Veilchen
Barbara Stöcker, kräuterkundige Fachfrau und Inhaberin des Reformhauses Stöcker, erklärte bei kühlem, aber sonnigem Maiwetter die Wildkräuter, ihre Heilwirkung und die Verwendung in der Küche. Denn die meisten Wildkräuter sind nicht nur wertvolle Heilpflanzen sondern auch schmackhafte Nahrungsmittel.
Nach dem Kräuterspaziergang ging es ins Restaurant „Rosmarin“, ebenfalls in Hattingen. Wir nahmen Platz an einer mit Frühlingskräutern dekorierten Tafel und speisten ein Kräutermenü, das der Koch Sebastian Höhle extra für die Slowfoodies kreiert hatte.
Nach verschiedenen Tapas wie Uhrmöhre im Speckmantel, Ravioli gefüllt mit Bärlauch, Lachs mit Kräuterkruste und Kräuterquark konnten wir beim Hauptgang wählen zwischen Schweinländchen mit Tomatenkartoffeln und jungen Spinat und Zander mit Kräutergnocchi und jungem Spinat.
Schweinelendchen
Zander mit Kräutergnocchi
Als Dessert gab es ein Schokoladenmousse, eine Basilikum-Mascarponecreme und eine Crème Brûlée vom Früchtetee.
