Kochen! Herbstküche - Kalte Temperaturen - deftige Küche mit Slow Food Archepassagieren und Tipps zum Haltbarmachen

 

Das Projekt "Arche des Geschmacks" der Slow Food Stiftung für Biodiversität, schützt  weltweit regional bedeutsame Lebensmittel, Nutztiere, Kulturpflanzen sowie traditionelle Zubereitungsarten vor dem Vergessen und Verschwinden. Im derzeitigen Lebensmittelsystem gelten sie aufgrund ihrer vergleichsweise aufwendigen Herstellung oder Aufzucht als unrentabel oder sind aus der Mode gekommen.
In den Kochkursen werden diese Lebensmittel verkocht und im Anschluss gemeinsam probiert.

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