VHS: Rund um Pökelwaren

Besuch in der Metzgerei Grether mit Verkostung. Ob Koch- oder Rohpökelwaren, Schäufele oder Schwarzwälderschinken, die Vielfalt ist gewaltig. Metzgermeister Dirk Brunner erläutert neben den Unterschieden auch deren Herstellung und geschmacklichen Vorzüge. Welche Fleischteile werden für welche Produkte eingesetzt? Die Teilnehmer werden auch selber mit Hand anlegen können. Anschließend gibt es die Köstlichkeiten mit kernigem Bauernbrot zum Probieren. Der Dozent vermittelt uns wertvolle Tipps für die häusliche Küche. Die Verkostung wird von Weinen des Weinguts Zähringer aus Heitersheim begleitet werden.
Bitte ziehen Sie sich warm an, in der Produktion ist es kühl.