Entdecken Sie mit Slow Food Lübeck die kulinarischen Besonderheiten der Region Flensburg! Auf unserer Genussreise planen wir Begegnungen mit ausgewählten Produzenten, erleben wir authentische regionale Küche und inspirierende Begegnungen mit Menschen, die für gute, saubere und faire Lebensmittel stehen.

Ob Sie die gesamte Reise begleiten oder nur an einzelnen Programmpunkten teilnehmen möchten – Sie sind herzlich willkommen. Besonders freuen wir uns über Interessierte und Mitglieder aus der Region, die gemeinsam mit uns auf Entdeckungstour gehen möchten.

Bitte jeden gewünschten Genuss- oder Ausflugspunkt gesondert unter Bemerkungen nennen (z.B. "Rum Tasting am Sonnabend" oder "alle angebotenen Veranstaltungen").

Bitte beachten Sie: Übernachtungen sowie An- und Abreise organisieren Sie individuell.

Programm

Start 23.4 Nortorf Donnerstag

17 Uhr Besuch Schallplattenmuseum inkl. Führung

19 Uhr Kirchspiels Gasthaus Restaurant – Hotel Kirchspiels Gasthaus Nortorf

Große Mühlenstraße 9-11

D-24589 Nortorf 

Das Kirchspiels Gasthaus ist seit 1854 im Besitz der Familie Heeschen. Ulf Heeschen betreibt es seit 2009 in 6. Generation.

Kirchspiels Gasthaus ist ein norddeutscher Landgasthof mit regionalen Spezialitäten. Das Restaurant wird im Slow Food Genussführer geführt und ist Mitglied von Feinheimisch.

24.4 Freitag

Wann: 11:00 Uhr Besuch James Farm inkl. Führung und Verkostung (max. 12 Personen) (ca. 25 Euro p. Person) James Farm

Wo: Nordhackstedter Str. 2a, 24980 Hörup 

Das James Farm KONZEPT

Auf der James Farm leben traditionelle, regionale Rassen, wie das Husumer Protestschwein, Duroc, bunte Bentheimer sowie Mangalica-Wollschweine, die eine hohe Qualität in den Erzeugnissen versprechen sowie gesunden, langlebigen Nachwuchs hervorbringen. Die Haltung erfolgt auf Stroh in einem Offenstall mit Auslauf. Die Hühnerherde besteht aus Lohmann Brown, Grünlegern, Italienern und Marans, die glücklich im Freiland scharren, picken und in der Sonne dösen.
In der Nachbarschaft grasen die Rotbunten Doppelnutzung Milchkühe sowie Deutsch-Angus Rinder mit eigener Nachzucht auf den Weiden. Neben den Stallungen befindet sich eine hofeigene Schlachterei. Durch die direkte Anbindung sind keine Transporte für die Tiere nötig. Die Produkte sollen so wenig wie möglich transportiert werden und so der regionale Bezug der Verbraucher zur Herstellung der Lebensmittel gewahrt bleiben. „Ökologie, Tierwohl und Qualität sind die Themen, die uns leiten und vorantreiben.“ Das möchten wir uns ansehen.

19 Uhr The Ferryman im FYC Yacht Club

Ewoldtweg 2

24944 Flensburg

THE FERRYMAN - fresh fish kitchen

- AUSGEBUCHT -

25.4. Sonnabend

Stadttour Flensburg individuell

14 Uhr Rum Tasting bei Johannsens Hökerei

Marienstr. 8, 24937 Flensburg

Individuelle Anmeldung unter folgendem Link:

Führungen bei Johannsen | Johannsen Rum

19:30 Uhr Restaurant Lauschig Lokal 

Adresse:

Käthe Lassen Hof
Holm 49/51
24937 Flensburg

- AUSGEBUCHT -

Lauschig Lokal | Flensburg | Jetzt reservieren & genießen

Das lauschig ist ein regionales und saisonales Speiselokal. Benedikt Bliese & Günther Ballin, denken Gastronomie nachhaltig, sinnvoll und fair. Weil ihnen Transparenz wichtig ist, lassen sie sich gern bei der Arbeit zuschauen. Abends werden die Gerichte in kleinen Portionsgrößen serviert – ideal zum Teilen.

25.4 Sonntag

13 Uhr ODINS Haithabu

Haddebyer Chausee 13, Busdorf-Haddeby, SH

Oliver Firla ist Inhaber des ODINS HAITHABU. Der passionierte Gastgeber hat das Ausflugsrestaurant am Schleiufer zu einer bei Touristen und Einheimischen, jungen und älteren Gästen, Frühstückern und Feinschmeckern gleichermaßen beliebten Genussadresse gemacht. Das ODINS HAITHABU ist ein Slow Food Genussführer Restaurant und Mitglied im Verein FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein. Und das heißt: Klassisches Küchenhandwerk und hochwertige regionale Produkte der Saison werden hier in der Küche großgeschrieben. Die verwendeten Lebensmittel kommen meist von Landwirten aus der Umgebung.

#SlowFoodOnTour