Weihnachtsessen

Bitte gebt bei Eurer Bestellung das Menüstichwort plus den Buchstaben des Desserts an.

Menü Ente, 99,50 Euro

Rindertafelspitz mit Meerrettichvinaigrette, Knusper, Feldsalat mit Preiselbeer-Dressing

Wildfang-Garnele mit Knusper-Schweinebauch, Orangen-Chicorée und Süßkartoffel

Rosmarin-Sorbet

Bayerische Entenbrust mit Honiglack, Glühwein-Jus, Ingwer-Wirsing und Gratin Dauphinois

Dessert siehe unten

Menü Vegetarisch, 74 Euro

Geräuchertes Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Vinaigrette und Kräutersalat

Maronencrèmesuppe Lebkuchen-Gremolata

Rosmarin-Sorbet

Geröstete Schwarzwurzeln in Haselnussbutter, Pastinakensalat und Kürbisrisotto

Dessert siehe unten

Menü Fisch, 91,50 Euro

Gebeizter schottischer Lachs, Gelbe Bete, Panko-Kräuter-Crunch und Sternanis

Räucherforellen-Schaumsuppe, Dill-Crostini und Forellenkaviar

Rosmarin-Sorbet

Steinbeißer-Filet gebraten, Limetten-Ingwer-Sauce, gerösteter Rosenkohl und Kürbisrisotto

Dessert:

a) Käse Auswahl
Hausgemachte Chutneys und Früchtebrot

oder 

b) Kürbiskern-Parfait Zitrusfrüchte-Salat

oder 

c) Hausgemachter Rumtopf Vanille-Grieß-Eis