26.09.2025 „Kessies Küche“ – zu Gast in einer Schulmensa in Bad Essen

Jutta Kessen war eine der Chefinnen in der Kaffeemühle, die für Ihre phantasievolle regionale Küche von den Gästen geliebt wurde.

Im Februar 2024 übernahm sie die Schulmensa des Gymnasiums Bad Essen, die bis dahin extern beliefert wurde. Und sie brachte im wahrsten Sinn des Wortes frischen Wind in die Mensa: Mit ihrem engagierten Team kocht sie täglich frisch, möglichst regional, gerne mit Gemüse aus dem Schulgarten. Im Frühjahr 2025 veranstaltete sie einen ersten "Menueabend". Welche Erfahrungen Jutta Kessen gemacht hat, ob sie ein festes Konzept hatte oder hat, wo ihre Erwartungen sich erfüllten oder auch nicht, ob sich der Betrieb einer Mensa rechnet, welche Schritte zum Erfolg man gehen muss, ob man die Geschmacksgewohnheiten der Schüler und Schülerinnen beeinflussen kann......all das erfahren wir beim Besuch der Küche und der Mensa.

Und natürlich bekommen wir einen Eindruck mit allen Sinnen, Jutta und ihr Team kochen für uns und wir tauschen uns an der langen Tafel aus. Es könnte sein, dass wir best practice für Schulküchen erleben!

**Übrigens: Die Schüler haben sich aus einer Fülle von Möglichkeiten für den Namen "Kessies Küche" entschieden - wenn das keine Kundenbindung ist...