23.08.25:„Tirage à Trois“ & Slow Food Fishtime

Unter dem Titel „Tirage à Trois & Slow Food Fishtime“ erwartet die Gäste ab 15:00 Uhr ein Nachmittag, der ehrgeizig Nachhaltigkeit und Kreativität vereint – mit einem bewusst regionalen und gleichzeitig grenzüberschreitenden Ansatz.

Im Mittelpunkt steht das Schaumweinprojekt „Tirage à Trois“, ein gemeinsames Unterfangen von drei innovativen Weingütern aus Luxemburg, dem Saarland und Rheinland-Pfalz. Winzerin Corinne Kox von der Domaine L&R Kox (Luxemburg), Philip Hoffmann vom Weinatelier Pierre Marie (Saarland) und Daniel Molitor vom Weingut Stairs n’ Roses (Mosel) präsentieren persönlich ihren Schaumwein, der aus drei nachhaltigen Rebsorten gekeltert wurde. Diese Initiative soll mehr als nur Genuss vermitteln: Sie steht als klares Symbol für Kooperation und das Überwinden von Grenzen in einer Zeit, in der Schlagworte wie Regionalität oft vergeblich verwendet werden. Die Präsentation des Projekts erfolgt im Rahmen einer moderierten Tischpräsentation mit Verkostung ab 15:30 Uhr – entweder in der Vinothek der alten Stellmacherei oder im Garten des Panzhauses.

Ab 16:00 Uhr setzt die kulinarische Aktion „Slow Food Fishtime“ an: Hier werden kleine, kreative Flying Tapas aus regionalem Fisch in Kombination mit passenden Mini-Schaumweinproben gereicht. Ein Genusspaket, bestehend aus drei Tapas und drei Mini-Proben, ist für 16 Euro erhältlich – ein Angebot, das nicht übertrieben, sondern kalkuliert ist, solange der Vorrat reicht.

Der Abend rundet das Programm ab: Ab 17:30 Uhr wird ein Abendessen à la carte oder als speziell abgestimmtes Fischmenü angeboten – beide Optionen setzen auf Zutaten aus Fluss, Bach und Teich, vorbereitet in bewährter Slow-Food-Qualität.

Musikalisch untermalt wird der Nachmittag durch das Tinnef Duo, während ab 19:30 Uhr das Ensemble Jangosh für akustische Livemusik und entspannte Atmosphäre sorgt.

Der Eintritt zur Veranstaltung ist frei, eine vorherige Anmeldung wird allerdings empfohlen, um einen geordneten Ablauf zu gewährleisten. Für das Abendessen bitten wir um separate Reservierung.

Anmeldung & Reservierung unter: www.panzhaus.de/reservieren