Murnau liebt Milchsäure

Schon zum dritten Mal kam Barbara Assheuer für einen Fermentierworkshop aus Berlin in die Zugspitzregion, zum zweiten Mal als Gast in der Metzgerei Haller in Murnau. Im Gepäck: Gläser voller Fermente, von Kimchi über Fenchel mit Orange bis hin zu fermentiertem Buchweizen und Cranberries, lila Rettich, gelbe Bete, grüner Pfeffer, zur Vorspeise gab es quasi einen Augenschmaus. 

Dann wurde fleißig verkostet, erklärt und gefragt - das Interesse war genauso groß wie der Andrang.

Da deshalb die Warteliste so schnell voll war und nicht alle Interessierten zum Zug kamen, versprach Heidi Haller "Das machen wir wieder" - und Barbara Assheuer kann sich wohl auch vorstellen, noch ein viertes Mal mi ihren Fermenten und ihrem breiten Wissen in Richtung Süden zu kommen. Wir freuen uns schon! Und damit die Zeit nicht so lang wird: Man kann ihre neuesten Kreationen jeweils auf Instagram bei @barbaras_ferments kennenlernen...