2018_Allgäu-Hof-Milch

Die Molkereiwirtschaft ist wahrlich ein schwieriges Geschäft. Wo andernorts im Allgäu Betriebe zusammengelegt werden oder sogar ganz aufgeben müssen, hat vor zwei Jahren in Missen-Wilhams die Molkerei „Allgäuer Hof-Milch“ neu aufgemacht. Wie gelingt es den beiden Molkereifachmännern Matthias Haug und Johannes Nußbaumer sich gegen den allgemeinen Trend zu behaupten und was wird dort anders gemacht?

Wir werden die Milch- und Joghurtverarbeitung besichtigen. Und außerdem wollen wir uns zum Thema Weißlacker (Kandidat der Slow Food Arche) unterhalten. Seit kurzer Zeit gehört nämlich auch das Käsewerk Sonthofen – der einzige Ort, an dem der Weißlacker heute noch produziert wird - nicht mehr zum ARLA-Konzern, sondern zur Hof Milch. Wir wollen deshalb aus erster Hand erfahren, wie es mit dem Weißlacker weiter gehen soll und was die Hof Milch dazu für Pläne hat. Der Nachmittag verspricht also sehr interessant zu werden!

Im Anschluss an den Molkerei-Besuch wollen wir unser Treffen bei einer gemütlichen Einkehr im Brauereigasthof Schäffler in Missen genussvoll ausklingen lassen.

Treffpunkt: Allgäuer Hof-Milch GmbH, Unterwilhams 9, 87547 Missen-Wilhams

Beginn: 15.00 Uhr

anschließende Einkehr: Brauereigasthof Schäffler, Hauptstraße 15, 87547 Missen

Anmeldung: bei Peter Guggenberger-Waibel unter Tel. 08331/750 79 57 oder per E-Mail an allgaeu@slowfood.de bis Mittwoch, 24.10.2018

Das Allgäuer Hof-Milch Team und Slowfood Allgäu freuen sich auf viele Interessierte!