Verkostungen mit Ecovin 2010

Ecovin 2010 Käseverkostung

2009 Binzener Sonnhole
Weissburgunder Kabinett trocken 12,5 Vol.%
Weingut Aenis Binzen, Ecovin
 
2009 Chardonnay Qualitätswein trocken 13,5 Vol.%
Gallushof Heimbach, Ecovin
 
2008 Scheurebe Kabinett 11,5 Vol.%
Weingut Brüder Dr. Becker, Ecovin
                     
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2008 Heitersheimer Sonnhole
Frühburgunder Qualitätswein trocken 12 Vol.%
Weingut Zähringer, Ecovin
 
2007 Ihringer Fohrenberg
Spätburgunder Kabinett trocken 12 Vol.%
Weingut Hubert Lay, Ihringen
 
2008 Lorcher Schloßberg
Spätburgunder Spätlese trocken
Weingut Graf von Kanitz, Lorch im Rheingau
 

Ecovin 2010 Schinkenverkostung

·       Schäfer-Heinrich Cremant Riesling brut 2007 Heilbronn

·       Dilger Johanitter brut Freiburg

·       Rieger Weißburgunder brut Buggingen -Betberg


·       Janson Bernhard CuvéeAlice extra trocken Zellertal

·       Brugger Pinot rose brut 2008 Laufen

·       Köpfer Spätburgunder Weißherbst brut 2007 Grunern

Ecovin 2010 Spargelverkostung

 
Grüner Sylvaner Qualitätswein trocken 12,5 Vol.% 2009
Weingut Norbert Helde Sasbach-Jechtingen Bioland
 
 
Johanniter Qualitätswein trocken 13 Vol.% 2009
Staatsweingut Freiburg & Blankenhornsberg Freiburg
 
 
Grauer Burgunder Prädikatswein Kabinett trocken 13 Vol.%
2009 Weingut Friedhelm Rinklin Eichstetten Bioland
                     
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Riesling Kabinett trocken 10,5 Vol.% 2008
Weingut Trossen Kinheim-Kindel
 
 
Muskateller Kabinett trocken 12 Vol.% 2009
Weingut Feuerstein Heitersheim
 
 
Weißburgunder 14 Vol.% 2009
Weingut Pix Ihringen
 

Die Käse

Ziegenfrischkäse
Ringlihof
 
Ziegenweichkäse "De Gitzi"
Ringlihof
 
Ziegenbrie
Ringlihof
 
Käse nach Münsterart
Spielweg Münstertal
 
Bergkäse
Spielweg Münstertal











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Die Schinken

 
·       Schinken vom Wollschwein

·       Lardo vom Wollschwein

·       Coppa vom Molkeschwein

·       Schinken vom Hinterwälder Rind nach Bündner-Fleisch-Art
  
 
 
 
 
Die hier angebotenen Spezialitäten wurden von der Metzgerei Grether in Hügelheim hergestellt.
Das Brot kommt von der Bäckerei Pfeifle in Freiburg.

Feines vom Spargel

 
 
Spargel-Mousse
 
Spargelsalat
 
Grüner Spargel mit Parmesan
 
Spargel-Quiche
 
 
 
 
 
 
 
 
Der Spargel wird von Familie Kiechle
in Mengen angebaut.
Das Brot kommt von der Bäckerei Pfeifle Freiburg.

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