070414_ka_rau

Nur noch vier Plätze frei beim gemeinsamen Koch-Event, das in jeder Hinsicht ein genussvolles Erlebnis werden kann... 

Für das Menü plant Helmut Rau folgende Speisenfolge, die gerne noch gemeinsam umgebaut, erweitert und ergänzt werden kann:

• Gepökeltes Rinderfilet
  (48 Stunden in Salz, Grappa, Cranberries, Rosmarin, Wacholder, Nelke, Piment, verschiedenen Pfeffern gepökelt).
  ...vielleicht bekommen wir ja ein schönes Charolais aus dem Bergischen Land. 
• Möhren-Papaya-Creme
  (...nicht ganz regionale Küche, klingt aber trotzdem gut).
• Roulade vom St. Petersfisch mit Champagner-Zitronen-Eisenkraut-Sauce.
• Rehrouladen aus dem Gewürzdampf mit Holunderblaukraut.
• Espresso-Parfait mit Amaretto Zabaione (?) 

Hinsichtlich Organisation und Abwicklung setzt Helmut natürlich auf die Unterstützung der "alten Hasen", aber auch alle anderen sind recht herzlich eingeladen.