120524_Riesling Verkostung

"Süßer die Reben nie munden"

Vom Wesen des Rieslings - eine sehr spezielle Weinprobe

Wir wollen gemeinsam dem Wesen des Rieslings nachspüren. Was das wohl ist? Um dem Geheimnis auf die Spur zu kommen, genügt es, einen kühlen Schluck milden - also nicht trockenen, nicht durchgegorenen - Rieslings auf die Zunge zu nehmen, ihn dort ruhen zu lassen und die Augen zu schließen. Was schmecken wir? Süße, richtig. Nur Süße? Oh, gleich hinterdrein kommt eine belebende, spritzige Säure. Die beiden beginnen miteinander zu tanzen. Mal ist die eine vorn, mal die andere. Und nun gesellen sich die üppigsten Fruchtaromen hinzu, bisweilen auch Noten vom Edelpilz Botrytis. Nichts ist schwer, fett und plump, sondern alles bleibt in der Schwebe, betört die Sinne, benebelt sie aber nicht. Das liegt am geringen Alkoholgehalt, meist wenig mehr als ein kräftiges Bier hat. ... Keine andere Rebsorte auf diesem Erdball vermag es, das Trauben-Spiel von Süße, Säure und Frucht so faszinierend und vielfältig aufzuführen. Deshalb nennt man sie die "Königin der Reben". Erschmecken wir, wie vielgestaltig und wandelbar sie ist. Wie verführerisch, auch kapriziös. Und mit welcher Würde sie reifen und altern kann.
Unser Mitglied Jörg Lüttge hat aus seinem privaten Weinkeller zwanzig Flaschen ausgewählt, sämtlich von erstklassigen Erzeugern, teilweise mehr als zwanzig Jahre alt. Vom Kabinettwein bis zur Beerenauslese. Kaum einen dieser Weine findet man heute noch im Handel, selten nur auf der Weinkarte eines Restaurants, und wenn, dann zu Tränen treibenden Preisen. Bei Slow Food ist es bekanntlich anders. Aus den historischen Einstandspreisen der Weine und den Kosten der Zutaten wurde ein diskontierter Mittelwert von 25 Euro gebildet, d.h. die Kosten werden ohne Aufschlag an die Runde weitergegeben. Es gibt Brot und Mineralwasser sowie als Begleiter zu bestimmten Weinen ein wenig Käse. Nichts zum Sattwerden, kommen Sie also bitte nicht mit leerem Magen. Es geht, ganz puristisch, nur um den Wein. Sehr bekömmlich wird es sein, und Sie sollten am Ende weniger als 0,5 Promille Alkohol im Blut haben. Schon, damit Sie beim Gläserspülen hernach keinen Schaden anrichten. Das machen wir nämlich auch gemeinsam.

Bitte Bestätigung abwarten und dann 25 Euro auf das in der Bestätigung genannte Conviviumskonto überweisen.

Anmeldung:

Anmeldung, siehe Mailadresse im Text !