Sommermenü im Gartensaal

Der Sommer kommt – wir haben ihn bestellt!

Ob er pünktlich erscheint, können wir zwar nicht garantieren. Sicher ist aber: Wir werden ihn gebührend begrüßen – und das inzwischen fast schon traditionell im wunderschönen Gartensaal des Neuen Rathauses.

Für diesen besonderen Abend hat unsere Freundin Julia Bortfeld gemeinsam mit ihrem Team wieder ein Menü komponiert, das die Handschrift des Hauses auf genussvolle Weise trägt: regional, saisonal und mit viel Liebe zum Detail. Selbst die Kräuter legen hier nur kurze Wege zurück und wachsen direkt vor Ort.

Eine besondere Rolle spielt diesmal der Saibling. Hinter ihm verbirgt sich eine ebenso kluge wie sympathische Idee: Mit dem Erwerb von Fischaktien unterstützen Genießer die Aufzucht der Fische und können ihren Anteil später in kulinarischer Form genießen. Eine charmante Möglichkeit, Produzenten eine solide Basis zu geben und gleichzeitig die Vorfreude auf den Genuss wachsen zu lassen.

Begleitet werden die einzelnen Gänge von sorgfältig ausgewählten Weinen aus der Welt des Slow Wein, speziell für uns ausgewählt von unserer Slow Wein Kommission. Sie stehen für Charakter, Herkunft und eine Philosophie, die Qualität über Geschwindigkeit stellt – kurz gesagt: für ehrlichen Genuss ohne Eile.

Freuen Sie sich mit uns auf einen Abend voller Geschmack, guter Gespräche und sommerlicher Vorfreude. Sollte der Sommer wider Erwarten noch auf sich warten lassen, werden wir ihm mit diesem Menü jedenfalls ein überzeugendes Argument liefern, endlich zu erscheinen.

Das Menü:

Ringelbete Carpaccio

Wildkräutersalat | heimischen Giersch

Hausgebackenes Brot | geräucherte Nussbutter

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Bioerbsenrahmsuppe | Gartensaal Minze

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Saiblings-Filet aus eigener Zucht in Sarlhusen

Weißweinsauce | Liebstöckel Öl vom Gartensaal

Bunte Möhren | Kartoffelpüree

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Joghurtmousse

Melisse vom Gartensaal

Erdbeersalat | Johannisbeersorbet

Preis inkl. Weinbegleitung 69,– € p. P. inkl. Wasser und Weinbegleitung. Wer auf die Weinbegleitung verzichten möchte, teilt uns dies bitte bei der Anmeldung im Feld „Bemerkungen” mit, der Preis reduziert sich sich dann auf 44,– € p. P.

Eine verbindliche Anmeldung ist bis zum 19. Juni erforderlich – bitte direkt hier über unser Anmeldeformular, siehe unten.