Tafelrunde mit Wild aus eigener Engelbosteler Jagd

Kurz vor Weihnachten wollen wir wieder eine Empfehlung aus dem Slow-Food-Genussführer besuchen: den historische Gasthof „Zum alten Krug” Tegtmeyer in Langenhagen-Engelbostel.
Er befindet sich vor den Toren Hannovers in noch immer ländlicher Umgebung, die Gebäude stammen aus dem 16. und 17. Jahrhundert. In der Gaststube wird der Schwerpunkt auf Nordhannoversche Küche gelegt. Der ausgesprochen behagliche Gasthof hat uns bereits bei unseren letzten Besuchen sehr beeindruckt durch eine sehr gekonnte Interpretation traditioneller Gemüse- und Fleischgerichte. Diesmal sind wir zu einem herbstlichen Wild-Menü zu Gast. Unsere Gastgeber, die Familie Tegtmeyer hat Jagdrechte nördlich von Hannover, von dort kommen Wildschwein und Reh. Im Mittelpunkt unseres Menüs steht die Rehkeule:


Carpaccio von Ringelbeeten mit Nusskrokant, pfannengebratenen Shiitakepilze
*
Kananoher Rehkeule mit blauen Trauben in Burgunder geschmort;
Süß-salziges Gratin von der Pflaume, Steckrüben mit Mohnbutter, Mangold mit Sesam, gelbe Rüben mit Vanille, Wirsing, Rotkohl; 
Stampf und Klöße von Lindwedeler Kartoffeln
*
Griessflammerie mit gefülltem Bratapfel


Dem ländlichen Stil des Hauses entsprechend werden alle Speisen in Terrinen, Schüsseln und auf Platten serviert.

Der Preis von 44,50 € ist höchst freundschaftlich kalkuliert, Getränke extra, zahlbar vor Ort.


Anmeldung bis zum 8. Dezember. Bitte melden Sie sich gleich hier verbindlich über unser Anmeldeformular an. Und geben Sie uns rechtzeitig eine Mitteilung, falls Sie verhindert sind.
Externe Informationen über das Restaurant finden Sie > hier.