Berichte ab 2026

"Vorsicht Lecker": Auswärtsspiel der Niersschnecken am 24.01. in Frechen

Auf Einladung des Conviviums Köln waren wir zu Besuch im Keramikmuseum Keramion. Neben tollen Scherben gab es ebensolche Schokolade als Trunk und Trüffel zu verkosten. Wir pflegen gern die gute Nachbarschaft der rheinischen Schnecken.

Erster Schneckentisch am Dreiundzwanzigsten (Januar) in Willich

Schöner Auftakt unseres neuen monatlichen Ausgehformates im Slow-Food-Genussführerrestaurant „Landwirtschaft“ auf dem Berderhof in Willich-Schiefbahn. In geselliger Runde konnten wir Gastgeberin Anja Heyes und Chef Florian Skodda die Urkunde für 2026 überreichen. Beim „Schneckentisch“ geht es uns darum, das zwanglose kulinarische Ausgehen mit Freunden und Gleichgesinnten in der ganzen Vielfalt zu pflegen, die unsere Region gastronomisch zu bieten hat. Ein kultureller Schatz, der Zuspruch und Übung braucht. Unser nächster Schneckentisch im Februar führt uns zum Mittagstisch zu „Nina & Paul“ in Mönchengladbach. Vorschläge und "Patenschaften" für weitere Termine sind herzlich willkommen.

🐌 Schneckenpost aus dem Veedel – Stammtisch em Veedel „Im Dom“ 🐌

Am 21. Januar 2026 war es endlich so weit:
Nach vielen Jahren Pause ist unser Stammtisch em Veedel wieder aufgelebt – und wie! In der wunderbaren, gemütlichen alten Hausbrauerei Brauereigaststätte Im Dom haben wir einen rundum gelungenen Abend erlebt. 🍻

Deftige, bodenständige Küche, geschmacklich hervorragend zubereitet, dazu verschiedene Biere, die neugierig probiert und genossen wurden – genau so fühlt sich Slow Food an. 😋
In bester Stimmung ging es in den Gesprächen um unsere kommenden Veranstaltungen: große Vorfreude auf die Tafelrunde in Düsseldorf am 3. Februar 🥗✨ und lebhafte Diskussionen über unsere Sizilienreise im Oktober 🌋🍋.

Die Slow Foodies waren sich einig:
Dieses Format wollen wir unbedingt weiterleben lassen. Gut essen, gut trinken, gut sprechen – im Veedel und darüber hinaus. 💚

👉 Wer noch Lust hat, bei der Tafelrunde dabei zu sein, kann sich hier anmelden:
https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/duesseldorf/termine-2/tafelrunde-potluck-dinner

🥬✨ Winterlicher Genuss zum Jahresauftakt ✨🥕
Rückblick: Kochabend „Winterliches Genussmenü“ am 17. Januar ❄️🍲

Was für ein wunderbarer Start ins neue Jahr! Unser erster Kochabend 2026 stand ganz im Zeichen von Wärme, Erdung und echter Winterküche – saisonal, gemeinschaftlich und voller Genuss, ganz im Sinne von Slow Food 🐌

Ein riesiges Dankeschön geht an Antje, Andreas und Petra, die diesen Abend vorbereitet, konzipiert und mit großer Professionalität durchgeführt haben. Das Menü war bis ins Detail durchdacht, hervorragend abgestimmt und mit viel Ruhe, Wissen und Freude vermittelt. 💚

Gemeinsam mit vielen interessierten Foodies haben wir geschnippelt, gerührt, probiert und gekocht, was das Zeug hält – eine echte Gemüseschlacht 🥕🥬🥔, begleitet von guten Gesprächen, konzentrierter Arbeit am Herd und viel gemeinsamer Freude. Die Stimmung: gemütlich, offen und sehr genussvoll.

🍽️ Auszüge aus unserem winterlichen Genussmenü:
– Erfrischender Winterobst-Smoothie
– Rote-Bete-Tatar mit Buchweizenwaffeln
– Rote Bete mit feinem Senfschaum
– Grünkohl Mac & Cheese
– Pichelsteiner Eintopf
– Maronen-Mascarpone-Dessert

Geschmacklich war das Menü ein echtes Highlight – herzhaft, ausgewogen, wärmend und wunderbar saisonal. ❄️✨

🛒 Regional & bewusst eingekauft haben wir u. a. bei
👉 Fleischerei Erkes
👉 Bioland Lammertzhof

Genau so lieben wir es: gute Produkte, transparente Herkunft und Wertschätzung für handwerkliche Betriebe aus der Region. 💚

Danke an alle, die dabei waren – wir nehmen viel Inspiration, Genuss und Gemeinschaftsgefühl mit und freuen uns schon auf die nächsten Kochabende mit euch bei Slow Food Düsseldorf 🐌

✨ Genuss & große Freude in Korschenbroich bei der Verleihung des Genussführer-Zertifkats am 28. Dezember✨

Was ist eigentlich der Genussführer von Slow Food Deutschland?
Kurz gesagt: Er ist ein Wegweiser zu Restaurants, die für gut, sauber und faire (Produkte) und handwerkliches Kochen stehen. In den Convivien von Slow Food Deutschland testen aktive Mitglieder in regelmäßig Restaurants, die den Slow-Food-Prinzipien entsprechen. Die Betriebe werden mehrfach besucht und jährlich erneut bewertet – mit Sorgfalt, Erfahrung und viel Leidenschaft für gutes Essen.

Am Samstag, 28. Dezember, durften Antje und Andreas aus dem Team von Slow Food Düsseldorf als Patenteam das neue Genussführer-Zertifikat an Carmen Stappen vom Gasthaus Stappen überreichen – und das ganz persönlich bei einem Abendessen. 💚

Gelobt wurden erneut die herausragenden Gerichte, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch echte Augenweide auf dem Teller sind. ✨🥕
Im Gespräch berichtete Carmen Stappen außerdem von den positiven Entwicklungen nach dem Umbau, der Erweiterung um Hotelzimmer und von einem starken Team: 13 Köchinnen und Köche, mehr Ausgleich, mehr Zufriedenheit – und seit rund einem Jahr wieder 7 Tage die Woche geöffnet. Auch die Öffnung zwischen den Jahren war ein voller Erfolg.

Besonders freuen wir uns über den Blick nach vorn: Für 2026 gibt es bereits gemeinsame Pläne für eine Slow-Food-Veranstaltung in Korschenbroich, zusammen mit weiteren Unterstützer:innen und Partnern. 🤝🌿

Wir sagen Danke und wünschen dem gesamten Team rund um Carmen und Franjo Stappen weiterhin viel Erfolg, ein glückliches Händchen – und freuen uns schon jetzt auf alles, was kommt! 💫

„Vorglühen“ der Niersschnecken auf dem Weihnachtsmarkt am 23. Dezember

Zur Steigerung der Vorfreude auf die Feiertage und auf das neue monatliche Ausgeh-Format „am Dreiundzwanzigsten“ trafen sich ein paar Mitglieder recht spontan auf den ein oder anderen Glühwein oder Punsch am 23.12. in Rheydt. Bei guter Laune und Winterwetter kam das Jahr im Westen des Conviviums zu einem schönen Finale. Wir freuen uns auf gesellige Schneckentische in 2026.