25.9.-11.10.26: Bliesgau-Lammwochen

Kaum eine kulinarische Veranstaltung verbindet Regionalität, Nachhaltigkeit und Spitzenküche so konsequent wie die Bliesgau-Lammwochen. Vom 25.9. bis 10.10 2026 präsentieren renommierte Köchinnen und Köche aus dem Saarland und der benachbarten Grenzregion die außergewöhnliche Vielfalt des Bliesgaulamms – ein Produkt, das untrennbar mit der einzigartigen Kulturlandschaft des UNESCO-Biosphärenreservats verbunden ist. Wer Bliesgau-Lamm genießt, erlebt nicht nur erstklassige Küche, sondern unterstützt gleichzeitig eine Form der Landwirtschaft, die Landschaftspflege, Artenvielfalt und regionales Handwerk miteinander verbindet.

Die Lämmer wachsen auf den kräuterreichen Wiesen des Biosphärenreservats auf. Mit ihrer extensiven Weidehaltung tragen sie dazu bei, die charakteristische Landschaft des Bliesgaus zu erhalten. Diese besteht aus einer besonderen Mischung aus Wald, Büschen und Wiesen – ein wertvoller Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten.

2003 hatte Rudolf Schwarz, der KUNSTSCHÄFER, die Idee zu den ersten BliesgauLammwochen. Die Idee entstand aus dem Wunsch, die Schäferei im Bliesgau zu stärken Heute stammen die Schafe von den Schäfern Dawo und Uhl stammen aus Blieskastel. Kurze Transportwege sowie die enge Zusammenarbeit zwischen Schäfereien, Metzgerei und Gastronomie garantieren höchste Qualität und stehen beispielhaft für eine nachhaltige, regionale Wertschöpfung.

Während der Aktionswochen zeigen die teilnehmenden Restaurants, wie facettenreich Lammfleisch sein kann. Neben klassischen Gerichten entstehen kreative Menüs und moderne Interpretationen, bei denen das Tier möglichst vollständig verarbeitet wird. So verbinden die Köchinnen und Köche kulinarische Kreativität mit einem verantwortungsvollen Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln.

„Die Bliesgau-Lammwochen stehen für das, was den Bliesgau ausmacht: hochwertige regionale Lebensmittel, engagierte Erzeuger und Spitzenköche, die aus besten Zutaten außergewöhnliche Gerichte schaffen. Gleichzeitig leisten unsere Schäfereien einen unverzichtbaren Beitrag zum Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft des Biosphärenreservats“, betonen die Veranstalter.

Den Auftakt bildet am Freitag, 25 September ein Kinoabend in der Kinowerkstatt St. Ingbert (19h). Gezeigt wird der französische Spielfilm "Geliebte Köchin" (im Original: La passion de Dodin Bouffant), mit Juliette Binoche in der Hauptrolle als hervorragende und freiheitsliebende Köchin. Traditionell beginnen die BliesgauLammwochen mit einem internationalen kulinarischen Film. Im Anschluss sind die Besucherinnen und Besucher zu einem kleinen Imbiss eingeladen. Karten sind nur über die Kinowerkstatt zu erhalten.  

An den Bliesgau-Lammwochen beteiligen sieben Restaurants aus dem Bliesgau und aus den benachbarten Regionen teil. Gemeinsam machen sie die Bliesgau-Lammwochen zu einem kulinarischen Höhepunkt im Veranstaltungskalender des Biosphärenreservats.

Die Bliesgau-Lammwochen laden Genießerinnen und Genießer dazu ein, regionale Spitzenküche zu entdecken und zu erleben, wie eng Genuss, Nachhaltigkeit und Naturschutz im Bliesgau miteinander verbunden sind.

Weitere Information erteilen

Holger Gettmann, Vorsitzender BliesgauKultur e.V.
tel  0681 48009 oder 0175 2020980,  fax 0681-48011