GEFU Koch-Mitmach-Event: Garten, Weide & Sommertisch

Der Frühsommer im Sauerland schmeckt nach jungen Gemüsen, frischen Kräutern, Spargel, Rhabarber, Erdbeeren – und nach der besonderen Energie, die entsteht, wenn gemeinsam geschnippelt, geröstet, gerührt, abgeschmeckt und probiert wird.

Bei diesem Koch-Mitmach-Event in der GEFU Küche Eslohe kochen wir ein saisonales Menü, das den Sommertisch modern, handwerklich und mit viel Gefühl für gute Produkte interpretiert.

Im Mittelpunkt stehen Zutaten aus Garten, Feld und regionaler Erzeugung: frisches Gemüse, Kräuter, Kartoffeln, Getreide, Pilze, Beeren und feine Milchprodukte. Wir arbeiten mit einfachen, ehrlichen Produkten und zeigen, wie daraus durch gute Vorbereitung, hohe Hitze, feine Säure, Kräuteröle, Sude, Röstaromen und kleine handwerkliche Kniffe ein besonderer Frühsommer-Tisch entsteht.

Was genau gekocht wird, verraten wir noch nicht vollständig. Nur so viel: Es wird frisch, grün, röstig, säuerlich, cremig, knusprig – und sehr nach Sauerland schmecken.

Begleitet wird der Mittag von ausgewählten Getränken und kleinen Geschichten zu den Produkten, Produzentinnen und Produzenten. Wie immer bei Slow Food geht es nicht nur ums Kochen, sondern auch ums Verstehen, Probieren und gemeinsame Genießen.

Ein Mittag für Genießerinnen und Genießer, Neugierige, Slow-Food-Mitglieder und alle, die Lust auf gute Lebensmittel, neue Ideen und gemeinsames Kochen haben.