Slow Food bei "Heinrich sein Enkel" 19.08.2014
Slow Food OWL bei "Heinrich sein Enkel" 19.08.2014

Wir konnten bei einer Weinprobe neue Geschmackswelten entdecken. „Vin naturel ist ein Wein in seiner reinsten und ursprünglichsten Form: hergestellt aus Trauben, ohne Einsatz von Pestiziden, gewachsen und gereift in gesunden und lebendigen Weinbergen, ohne Einsatz von Zusatzstoffen und in Respekt vor der Natur vom Winzer gehegt und gepflegt. Im Keller auf natürliche Weise mit den eigenen Hefen spontan vergoren. Vom Winzer aufmerksam aber dennoch risikofreudig mit dem Wissen um Temperaturen, Sauerstoff und den lebendigen Organismen im Wein begleitet. Ungefiltert und möglichst ungeschwefelt. Der pure Ausdruck von Rebsorte, Terroir und der Magie des Winzers.“

Es war ein spannender Abend mit lebendigen Weinen bei Heinrich sein Enkel – es lohnt sich auf die spannende Reise zu gehen. Torben Bunte: „wer einmal den Weg eingeschlagen hat, geht keinen anderen Weg mehr.“ Fazit: wer neue Geschmackswelten der reinen Weine entdecken möchte kann in Bielefeld auf die Reise gehen.
Text und Fotos HoBi (Birgit Hohls)