21.10.26: Slow Food Saarland zu Gast im Restaurant Höcherberg

Der erst 21-jährige Küchenchef kann bereits auf eine beeindruckende Laufbahn zurückblicken. Bei den Deutschen Jugendmeisterschaften 2023 erreichte er den 4. Platz, die saarländische Mannschaft belegte den 2. Platz. Anschließend wurde Jacob Mitglied der deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche. Seine Ausbildung absolvierte er unter anderem in der Seezeitlodge, anschließend arbeitete er bei Zwei-Sterne-Koch Martin Stopp.

Seit 2026 steht er im Restaurant Höcherberg am Herd – und bringt dabei auch die Tradition seiner Familie ein: Die Familie Jacob betreibt seit Generationen eine Metzgerei. Diese Verbindung von Handwerk, regionalen Produkten und moderner Kochkunst prägt seine Küche.

Das Restaurant ist auch bereits bei verschiedenen Slow-Food-Aktionen dabei, unter anderem bei den Saarländischen Hülsenfrüchtewochen, der Fischtime und den Glanrindwochen.

Wir möchten den Abend nutzen, um gemeinsam gut zu essen, Carlos Jacob und seine Küche kennenzulernen und uns über regionale Produkte, Handwerk und zeitgemäße Küche auszutauschen.

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend und interessante Gespräche mit euch!