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Convivium Mainfranken Hohenlohe
Kontakt:
1.Gerd Sych, Arndtstr. 22, 97072 Würzburg, 0931-783411
2. Holger Riegel, Bibrastr. 5, 97070 Würzburg, 0931-6667290
E-Mail: mainfranken-hohenlohe (at) slowfood.de
Slow Food ist eine weltweite ökogastronomische Bewegung von Konsumenten, Köchen, Bauern und Handwerkern für genussvolle, saubere, umweltschonend und fair erzeugte Lebensmittel aus der Region für die Region.
Slow Themen
Lokal ist genial STOPP DEM VERSCHWENDEN Regionale Küche SLOW leben TERRA MADRE TAG Slow Food Wissen PRODUZENT & Co.
Nachrichten
215 köstliche Einkaufsadressen
Unser Einkaufsführer (siehe Reiter Restaurant- und Einkaufsführer) bietet jetzt in 130 Ortschaften 215 Einkaufsempfehlungen von Meiningen im fränkischen Thüringen bis Schwäbisch Hall im südlichen Hohenlohe und vom mittelfränkischen Trautzkirchen bis Stockstadt am Main am äußersten westlichen Ende Unterfrankens. Unter den jüngst 21 dazu Gekommenen - darunter viele Slow Food Mitglieder oder Förderer - sind wieder eine Reihe von Landwirten.
Conviviumsversammlung stark besucht
Rund 50 Teilnehmer, darunter auch drei Nichtmitglieder, versammelten sich am 21. Januar zur turnusgemäßen Conviviumsversammlung. Tagungsort war das Lagerhaus Marktbreit, entgegen seinem Namen ein schöner Tagungsort, direkt am Mainufer.
Verfügbar: Fleisch und Speisen vom Limpurger Weideochsen
Rar ist das Angebot, aber jetzt zu kaufen: bei diesen Metzgereien, und zu genießen: in diesen Restaurants:
Riesenerfolg: Expertengespräch 'Was gehört in die Wurst?'
Über 100 Teilnehmer drängten sich am 14.01.2012 in der Markthalle von Winnenden beim Expertengespräch: Was gehört in die Wurst? – sehr zur Überraschung der Initiatoren, unsere Mitglieder Andreas Berns und Hans-Werner Bunz. Ebenso überrascht war der Veranstalter, die Metzgerei Häfele in Winnenden. Viele Metzger nahmen die Gelegenheit war, hier mitzureden und zuzuhören. Aus sechs Convivien waren die Teilnehmer, viele davon Slow Food Mitglieder, angereist.
Die neue Ausgabe der Conviviumszeitschrift
Ab Woche 3-2012 in den Auslagestellen kostenlos erhältlich.Viele interessante Themen. Rückblicke, Ausblicke, Vorschläge zum Handeln und allgemein Wissenswertes. Ganz zu schweigen von den 22 attraktiven Veranstaltungen.
Unser 2. KiKoKlub startet im Januar
Knapp vier Jahre nach dem Slow Food KiKoKlub Schweinfurt startet am Samstag, 28. Januar 2012, 10:30 Uhr, der zweite KiKoKlub unseres Conviviums für Kinder von 7 bis 10 Jahren, der KiKoKlub Würzburg. Der Unterrichtsraum ist in Schwanfeld, knapp außerhalb des Landkreises Würzburg, in der Einrichtungserlebniswelt Dietmann, Hauptstr. 62.
Jetzt 48 regionale Rezepte
Das Rezeptverzeichnis wächst! Aktuell: 22 Vor- speisen und Zwischen- gerichte, 20 Haupt- speisen, 3 Nachspeisen und 3 Gebäcke.
Fünf erfolgreiche Terra-Madre-Tag-Veranstaltungen
(-hwb) Eigentlich wären es sogar sechs gewesen, doch für die Bamberger Veranstaltung kamen die meisten Anmeldungen zu spät. Ausgebucht waren 2011 die Veranstaltungen in Bischofsheim (Gasthaus „Dickas“), Mulfingen (Landgasthof „Jagstmüh-le“) und Rot am See (Landhaus Ho-henlohe). Eine fröhliche, große Ta-felrunde fand sich beim Treffen der Freunde des Limpurger Weideoch-sens im Landhaus „Rössle“ in Schwäbisch Hall-Veinau ein.
Neues Terra-Madre-Lebensmittelbündnis gegründet
"Bamberger Gemüsefreunde" heißt es. In ihm arbeiten Konsumenten, Gastronomen und Erzeuger zusammen, vor allem traditionsreiche lokale Gemüsesorten zu erhalten, aber auch lokales Frischgemüse zu fördern. Denn Bamberg ist seit alters eine Gärtnerstadt - und die historischen innerstädtischen Gärtnereien waren einer der Gründe für die Verleihung der Auszeichnung "Weltkulturerbe" für Bamberg.
Lebensmittelbündnis Bamberger Gemüsefreunde
"Unser" Garten für Afrika
Beim Slow Food Projet "1.000 Gärten für Afrika", für das sich unser Convivium beim Terra Madre Tag 2010 sehr engagierte und 900 Euro für einen Garten aufbrachte, erscheinen bislang nur zwei deutsche Convivien als Unterstützer: das Convivium München und unser Convivium. Beide sind als Benefactors gelistet.
Kampagne "Stopp dem Verschwenden" kommt ins Laufen
Ein Süppchen mit Hirn, einem Teil des "fünften Viertels" von Wieder- käuern. Doch meist landet dieses "Viertel" auf dem Müll oder in den Mägen von Hund und Katz. Dabei gehören diese - leckeren - Teile seit jeher zur Regionalküche. Wir tun was dagegen! Foto: Weinhaus "Zum Stachel".
Bamberger Hörnla unter den Siegern
Das Presidio Bamberger Hörnla hat beim 1. Spezialitätenwettbewerb " Unser Orginal" der Metropolregion Nürnberg teilgenommen und wurde als Orginal ausgezeichnet. Am 15.Oktober 2011 werden die Ausgezeichneten im Nürnberger Rathaus ...
79 Obstsorten an der Mainschleife
79 Sorten haben wir gesammelt mit Hilfe von Slow Food Mitglieder und Obstbauern vor Ort, doch werden wohl noch einige dazu kommen. Am Samstag, 15.10., bieten wir die Möglichkeit, die Seele so mancher dieser Sorten kennen zu lernen: in Edelbränden lokaler Erzeuger. Kommen Sie zum Divino-Genießermarkt in Nordheim und verkosten Sie Obst in geistvoller Form.
Erfolgreicher Kochmarathon bei Mainfranken-Messe
Es war eine erfolgreiche Präsentation unseres Conviviums: an acht Tagen kochten wir in der Bio-Showküche der Mainfranken-Messe (01.-09.10.) jeweils von 16 - 18 Uhr; lediglich am Mittwoch schon ab 15 Uhr. Täglich stellten wir erhaltenswerte Lebensmittel auf interes- sante Art und Weise ...
Broschüre "Netzwerk des guten Geschmacks 2011 noch lieferbar
Die neue Ausgabe für 2011/12 des seit fünf Jahren von unserem Convivium herausgegebenen Slow Food Genussführer für Hohenlohe-Tauber-Main-Franken, erschienen im August, ist noch lieferbar. Die komplett neu gestaltete - inhaltlich wie äußerlich - bietet mehr Inhalt und mehr Seiten denn je und das auch noch in einem größeren, dennoch handlichen Format. Dieses praktische Taschenbuch von 68 Seiten stellt 172 Gasthäuser, Gasthöfe, Restaurants und Läden für genussreiche Lebensmittel in 118 Städten und Dörfern vor - ein Muss für genussvolles Reisen in unserer Conviviumsregion.
Zwei Conviviums-Mitglieder in Crailsheimer Suppenfest-Jury
Das 2. Internationale Crailsheimer Suppenfest vom 01. Oktober 2011 auf dem Crailsheimer Schweinemarktplatz war nicht nur ein sättigender Event, sondern auch ein kulinarischer Wettbewerb. 40 traditionelle Suppenkreationen aus vielen Ländern stellten sich zur Wahl. Die Besucher entschieden mit Murmeln den beliebtesten Geschmack. Eine vierköpfige Fachjury, darunter zwei unserer Mitglieder: Antje Kunz schmeckte nach Slow Food Gesichtspunkten, Mathias Bartels als Berichterstatter der Regionalpresse. Sieger der Fachjury wurden drei ausländische Suppen: zwei türkische belegten Platz 1 und 3, eine mexikanische Platz 2.
Schwache Slow Food Beteiligung bei "Tag der Regionen"
Slow Food Deutschland e.V. ist als Unterstützer des Tag der Regionen auf den Broschüren sogar mit seinem Logo vertreten. Leider beteiligen sich bei den über 1.000 Veranstaltungen bundesweit sich nur drei Convivien ...
Restaurantführer: 101 Empfehlungen
Unser Restaurantführer umfasst jetzt 101 gastliche Stätten - Wirts- und Gasthäuser, Tagesbistros und Cafés, Landgasthöfe und Restaurants - in 76 Ortschaften unseres Conviviumsgebietes. Darin eingeschlossen ist auch die Auswahl der 35 Gasthäuser für den deutschen Slow Food Genussführer.
Was Sie tun können
Werden Sie Mitglied. Ja, ich will!
Werden Sie ein Ko-Produzent. Interessiert mich.
Unser Convivium in Kürze
Ein Netzwerk von rund 777 Mitgliedern und Slow Food Förderern (1.1.12) in sechs Regionen: Fränk. Weinland, Hohenlohe, Liebliches Taubertal, Obermain, Rhön, Spessart-Mainland
• Rund 90 Veranstaltungen und Beteiligungen jährlich.
• Fünf Passagiere der Arche des Geschmacks, davon zwei (von vier deutschen) als Presidi
• Sieben Kochklubs und Kochwerkstätten und ab 2012 zwei Kinderkochklubs
• Eine Schulgarten-Betreuung
• Aktive Webseite mit über 300 Seiten Inhalt
• Inhaltsreiche Restaurantführer und Einkaufsführer, wovon 55 Gasthäuser und Erzeuger den Genussführer von Slow Food Deutschland bereichern
• Quartalszeitschrift fürs Convivium mit 5.000 Stück Auflage, 2012 im 10. Jahrgang
Interessante Veranstaltungen
Geschmackserlebnis fränkische Cuvee-Weine
Fränkische Exoten - Cuvee-Weine in Rot und das von acht Jahrgängen
Ein Terra Madre Tag im Romantik Hotel "Zur Schwane"
Eine Veranstaltung in Zusammenarbeit mit dem Convivium mit Erzeugern und einer Tafelrunde
Traditionelles Fischessen zur Fastenzeit
Fastenzeit ist kein Grund auf Genuss zu verzichten. In der "Schiffbäuerin" ist er garantiert.
Fokus
Schweinfurt schmeckt - köstlich!
Das Pilotprojekt unserer Kampagne Lokal ist genial. Die Stadt - eine der dynamischsten Deutschlands - und seine Umgebung sind aus vielerlei Gründen dafür vorzüglich geeignet, auch weil sie ein Slow Food Schwerpunkt im Conviviumsgebiet ist. (Foto: Kings & Queens)
Stopp dem Verschwenden: Jetzt 12 Gasthäuser fürs 5. Viertel
Das 5. Viertel der Schlachttiere sind all jene Teile, die einst normaler Teil des Speisezettels waren und auch in der feinen Küche ihren Platz hatten, heute aber vielfach verpönt sind: die Innereien, das Kopffleisch, der Schwanz u.a. und deshalb entweder zu Tierfutter verarbeitet werden oder auf dem Müll landen. Eine unsägliche Verschwendung, die gestoppt werden muss.
(Foto: Franz Huth, Hautkrusteln)
Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 246 259 39 - E-Mail: info@slowfood.de